石家莊地方風味菜口味以咸為主,屬于冀菜冀中南平原菜的分支流派,擅長爆、炸、炒,注重色、香、味、形。其中,金毛獅子魚、八大碗、正定崩肝、抓炒全魚、正定馬家鹵雞、金鳳扒雞等都是有名的菜肴。
石家莊的特色小吃不少,口味多樣,以鮮、香為主,烹調(diào)方法也是各具特色。攤點小吃遍布全市各個角落,其中享有盛名的小吃品種有石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉、無極饸饹、石塔燒餅、深澤西河肉糕等。
石家莊市是全國糧棉高產(chǎn)區(qū)和商品糧食生產(chǎn)基地,素有“北方糧倉”之稱。像趙縣的雪花梨、晉州鴨梨、贊皇的大棗、太行山的核桃和蘋果等干鮮果品在國內(nèi)外享有盛譽。
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