一、佛手怎么吃
1、生吃
成熟后的佛手表皮呈鮮黃色,內(nèi)部呈白色,是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法:削去佛手外層表皮,食用里面的白肉即可,味道甜脆。
2、炒菜吃
佛手有理氣化痰,止咳消脹,疏肝健脾和胃的功效,非常適合清炒。
做法:胡蘿卜1個(gè),佛手1個(gè)。將二者洗凈、切絲,加入植物油清炒,放點(diǎn)水,最后放適量鹽和味精調(diào)味。
3、煮粥吃
佛手煮粥的味道也是很不錯(cuò)的,非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用。
做法:佛手10~15克,大米50~100克,冰糖適量。將佛手煎湯去渣,再放入大米、冰糖煮粥。
4、冰糖燉佛手
用冰糖燉的佛手具有養(yǎng)顏美容的功效,也可以潤(rùn)肺止咳。
做法:將新鮮的佛手洗凈瀝干水,不用去皮,直接切成小丁,在燉盅內(nèi)放入冰糖和佛手,不加水,攪拌均勻,隔水燉8小時(shí)。然后趁熱裝入消毒的玻璃瓶,低溫保存,吃的時(shí)候取少量泡水喝即可。
5、泡水喝
做法:將佛手連皮切片曬干,或直接購(gòu)買佛手干片,每次取1~2片泡水喝。
注意:由于體質(zhì)差別,并不是所有人都適合喝。用佛手泡水喝,需有醫(yī)師指導(dǎo)。例如陰虛有火,無(wú)氣滯癥狀的人就不能喝。
6、泡酒喝
佛手酒偏溫性,可疏肝理氣,和脾,健胃。
做法:佛手30克,低度優(yōu)質(zhì)白酒500毫升。將佛手洗凈,清水潤(rùn)透,切片成丁,待風(fēng)吹略收水汽后,放入壇或瓶?jī)?nèi),封口侵泡。10天后即可取食。
注意:長(zhǎng)期服用佛手酒需醫(yī)師指導(dǎo)。
二、哪些人不能吃 佛手
1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣?zhàn)饔?,容易引發(fā)流產(chǎn)。
2、嬰幼兒不宜服用,尤其是外感風(fēng)寒者服用會(huì)加重病情,導(dǎo)致久治不愈。
3、易過(guò)敏者慎用。佛手中的藥用成分或?qū)е略擃惾巳撼霈F(xiàn)過(guò)敏癥狀。
4、陽(yáng)虛體熱、體弱人群應(yīng)慎用。
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