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佛手怎么吃 哪些人不能吃佛手

摘要:佛手,既可以當(dāng)水果吃,又能做藥,還是一種可以供人們食用的高營(yíng)養(yǎng)食材,它能為人體補(bǔ)充維生素和多種礦物質(zhì),也能提高人類脾胃功能。那么佛手怎么吃?可以生吃、炒菜吃、煮粥吃,也可以泡水、泡酒喝。食用佛手的時(shí)候注意陽(yáng)虛體熱、體弱人群應(yīng)慎用。下面一起了解下佛手的食用知識(shí)吧。

一、佛手怎么吃

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鮮黃色,內(nèi)部呈白色,是可以和柑橘一樣直接食用的。

做法:削去佛手外層表皮,食用里面的白肉即可,味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理氣化痰,止咳消脹,疏肝健脾和胃的功效,非常適合清炒。

做法:胡蘿卜1個(gè),佛手1個(gè)。將二者洗凈、切絲,加入植物油清炒,放點(diǎn)水,最后放適量鹽和味精調(diào)味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不錯(cuò)的,非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用。

做法:佛手10~15克,大米50~100克,冰糖適量。將佛手煎湯去渣,再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖燉佛手

用冰糖燉的佛手具有養(yǎng)顏美容的功效,也可以潤(rùn)肺止咳。

做法:將新鮮的佛手洗凈瀝干水,不用去皮,直接切成小丁,在燉盅內(nèi)放入冰糖和佛手,不加水,攪拌均勻,隔水燉8小時(shí)。然后趁熱裝入消毒的玻璃瓶,低溫保存,吃的時(shí)候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法:將佛手連皮切片曬干,或直接購(gòu)買佛手干片,每次取1~2片泡水喝。

注意:由于體質(zhì)差別,并不是所有人都適合喝。用佛手泡水喝,需有醫(yī)師指導(dǎo)。例如陰虛有火,無(wú)氣滯癥狀的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏溫性,可疏肝理氣,和脾,健胃。

做法:佛手30克,低度優(yōu)質(zhì)白酒500毫升。將佛手洗凈,清水潤(rùn)透,切片成丁,待風(fēng)吹略收水汽后,放入壇或瓶?jī)?nèi),封口侵泡。10天后即可取食。

注意:長(zhǎng)期服用佛手酒需醫(yī)師指導(dǎo)。

二、哪些人不能吃 佛手

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣?zhàn)饔?,容易引發(fā)流產(chǎn)。

2、嬰幼兒不宜服用,尤其是外感風(fēng)寒者服用會(huì)加重病情,導(dǎo)致久治不愈。

3、易過(guò)敏者慎用。佛手中的藥用成分或?qū)е略擃惾巳撼霈F(xiàn)過(guò)敏癥狀。

4、陽(yáng)虛體熱、體弱人群應(yīng)慎用。

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