一、 蘿卜干什么季節(jié)曬

秋季、初冬時(shí)節(jié)，是蘿卜收獲的季節(jié)（暖棚的除外），也容易晾曬干了，不易霉變或凍壞。

二、 蘿卜干不放鹽能曬嗎

蘿卜干不放鹽是可以曬的，蘿卜干可以曬成淡的，也可以曬成咸的。曬成淡的最為簡(jiǎn)單，就是把蘿卜洗干凈，連皮一起切成條曬干就行了。曬咸蘿卜干可以很簡(jiǎn)單，把蘿卜切成條，然后用鹽揉，瀝干水分，放到太陽(yáng)下晾曬一周即可。如果你想曬出更好吃的蘿卜，就要多做點(diǎn)工作了。

三、蘿卜干怎么曬

1、把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條），然后用比較多的鹽腌著，讓一部分水分跑出來(lái)后，隔一天就可以攤在太陽(yáng)下晾曬至干。

2、把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾干，然后用刀把蘿卜切成長(zhǎng)條兒，接著放進(jìn)沒(méi)有油的缸子里，然后撒上鹽腌制三天左右就可以拿出來(lái)晾曬，曬到蘿卜卷曲就可以了。

3、將新鮮的蘿卜洗凈，不用去皮，連皮一起切成長(zhǎng)條形狀，然后放在太陽(yáng)底下曬至表面水份沒(méi)有了，這時(shí)就可以用鹽搓勻，然后放在壇子腌幾天，等蘿卜吸收鹽分后就可以了又拿出來(lái)曬了，曬到顏色變黃酒可以了。

四、曬干的蘿卜干怎么儲(chǔ)存

曬干的蘿卜干能存放在密封袋里，但此塑料袋必須是不含氯成分的，如聚氯乙烯之類（有毒性），而應(yīng)該是聚乙烯之類的。傳統(tǒng)的貯藏方法是把曬干的蘿卜干緊壓于適當(dāng)大小的甕里并把甕口密封，要領(lǐng)是密封得好使之不與空氣接觸，就能貯藏多年，避免反潮、長(zhǎng)毛等問(wèn)題。

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