一、雞血藤如何挑選
雞血藤怎么選購?主要看以下3點:
1、看外觀
雞血藤屬于藤本植物,整株顏色偏深綠。雞血藤根為灰黃色,葉為橢圓形,與香煙殼大小相仿,邊緣呈鋸齒狀,正反面顏色區(qū)別不明顯。優(yōu)質雞血藤應注意整株的外觀是否看起來生長健康,葉面是否飽滿,枯敗狀的不可取用。
2、看產地
中國長江以南的地區(qū)都有雞血藤的生長,分布范圍廣泛。這也使得品質上有所差別。傳統(tǒng)使用經驗認為,我國云南生長的雞血藤品質最為優(yōu)質,湖南湖北以及越南產地次之。
3、看品牌
一般來說雞血藤品牌都有自己專門的生產基地,從種植、采收到加工都有一套比較完善和嚴格的體系。選擇這樣的產品,在品質和售后方面都有保證。
二、雞血藤怎么吃效果好
1、杜仲豬腰湯
材料:豬腰子300克,杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,干棗10克,姜5克,鹽3克。
做法:杜仲去粗皮;將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;豬腰去脂膜,切片;把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時,調味即可。
2、雞血藤烏雞湯
材料:烏雞650克、雞血藤80克、干紅棗40克,姜5克、鹽4克。
做法:雞血藤洗凈,斬碎;生姜、紅棗分別洗凈,紅棗去核;烏雞去毛、去內臟,洗凈,斬件;將烏雞放入滾水中焯燙5分鐘,取出過冷水;把所有材料放入鍋內,加適量水,大火煲至滾,改小火煲2個小時,加鹽調味即可。maigoo提醒:雞血藤煲湯很容易放多,因此應嚴格控制用量,以免發(fā)生意外。
3、雞血藤豆芽湯
原料:雞血藤20克,木瓜10克,豆芽250克,豬油、食鹽少許。
做法:雞血藤、木瓜煎水去渣,放入黃豆芽、豬油同煮湯,熟后再加食鹽即可。
4、丹參潤膚湯
材料:雞肉150克,丹參15克,雞血藤15克,生地10克,連翹7克,紅花5克,川芎5克,荊芥穗5克。
做法:雞肉用熱汆后,取出用冷水洗凈。將所有材料放入鍋中加1000cc的水同煮1小時即可。