桂林話屬于西南官話桂柳片。在桂林市城區(qū)居民說桂林話，郊區(qū)以平話為主，少數(shù)民族語言和其他漢語言只在少數(shù)家庭內(nèi)部使用，桂林話是各民族的公共交際用語。聽桂林人說話很像在唱歌，語調(diào)綿軟細膩，頗有軟語呢依的韻味。

短語/俗語：折抵一吃虧上當；搏亂一趁渾水摸魚；使火一煽動、挑撥；賭卯一打賭；開臺一開始吃飯、打牌、演戲等；欠位子一搶先占據(jù)好的位置；眼脹一看不順眼，感到氣忿；醒水一覺悟、警覺；點嘣 一點穿，說明白等。

桂林是壯、苗、瑤、侗、回等少數(shù)民族聚居之地，各民族的節(jié)日慶典活動和風俗民情古樸濃郁，桂劇為主的地方戲劇和“劉三姐”為核心的民歌與民間傳說豐富多彩。在此基礎上形成的“印象.劉三姐”、“象山傳奇”等大型實景舞臺表演項目，成為桂林旅游活動中很受歡迎的旅游吸引物。桂林有國際山水文化旅游節(jié)、中國—東盟博覽會旅游展、國際動漫節(jié)、桂林馬拉松；各縣區(qū)都有自己的傳統(tǒng)節(jié)日，如秀峰“三月三”民族歌吁節(jié)，陽朔漓江漁火節(jié)，龍勝紅衣節(jié)，興安米粉節(jié)，資源河燈節(jié)，恭城桃花節(jié)、月柿節(jié)，灌陽梨花節(jié)、桃花節(jié)，荔浦旅游文化節(jié)，靈川海洋銀杏節(jié)、永福福壽節(jié)，平樂媽祖文化旅游節(jié)，全州湘山寺廟會等。

現(xiàn)代桂林結(jié)婚習俗：撞門、找鞋子、給女方家長輩敬茶、吃糖水蛋。

現(xiàn)代桂林市結(jié)婚流程：男方去女方家下聘禮、登記領證、籌備婚禮（訂婚宴/婚車）、接親、婚禮、三天回門。

桂林市壯族結(jié)婚風俗：夜婚、背新娘、砍梯、拆橋、對歌、新娘經(jīng)過“炮火”等。

桂林市壯族結(jié)婚流程：提親、定親、接親、送親、成親、回門等。

桂林菜兼容了湘菜、粵菜、川菜等菜系的特點。為此桂林地方風味菜、純樸自然、口味濃郁、酸甜兼容，有著濃濃的草根情懷。桂林的本地風味集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味，家常小炒深受湘菜影響，幾乎餐餐離不開酸辣。

桂林名吃：陽朔啤酒魚、桂林田螺、桂林米粉、荔浦扣肉、尼姑素面、豆蓉糯米飯、桂林荷葉鴨、全州醋血鴨、酸辣禾花魚、恭城油茶、粉利等。

彩調(diào)是廣西最具特色的戲曲劇種之一，舊稱調(diào)子，屬明代四大聲腔的東柳西梆南昆北弋之柳子腔路子，主要分布于廣西桂林、柳州、河池及百色、崇左、南寧、梧州部分區(qū)域等，凡能流行西南官話的地方，均為彩調(diào)的流行區(qū)域。彩調(diào)的劇本內(nèi)容多以勞動、愛情、生活、家長里短、悲歡離合等為主。2006年5月20日，被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

桂劇是廣西的主要劇種之一，俗稱桂戲或桂班戲，是用桂林方言演唱的劇種，做工細膩貼切、生動活潑，借助面部表情和身段姿態(tài)傳情，注重以細膩而富于生活氣息的表演手法塑造人物。即使是武戲，也多是文做。桂劇劇目相當豐富，有“大小本雜八百出”之說。桂劇角色分為生、旦、凈、丑四大行當。2010年入選第三批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

廣西文場簡稱文場，又名“文玩子”“小曲”等，是流行于廣西桂北官話地區(qū)的漢族清唱藝術(shù)，也是廣西最有代表性和最具影響的漢族曲藝形式，在桂林、柳州等地最為盛行。廣西文場以唱為主，間有說白。演唱形式為數(shù)人坐唱，有生、旦、凈、丑等行當之分，根據(jù)唱本中的人物來決定演唱人數(shù)，每人承擔一個角色。2008年6月7日，被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

桂林漁鼓俗稱道情，是桂林市的漢族傳統(tǒng)說唱藝術(shù)。桂林漁鼓敘事講唱道情表演形式受湖南漁鼓影響頗深。桂林漁鼓伴奏的主要樂器是漁鼓。桂林漁鼓是桂林傳統(tǒng)文化的重要表現(xiàn)形式，是多地域文化融合的“活化石”，從其中折射出古代社會生活的人生百態(tài)，對研究廣西的生活史、曲藝史等很有借鑒意義。2014年11月11日，被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

桂林是一座文化古城。兩千多年的歷史，使它具有豐厚的文化底蘊。神奇的桂林山水、多彩的民族風情、獨特的地方物產(chǎn)和杰出的人物，孕育了大量的神話、故事和傳說，成為桂林豐富的山水文化的一部分。桂林山水傳說是豐富多彩的，生動地反映了勞動人民對大自然的熱愛之情，形象記錄了這種情感的萌芽，產(chǎn)生，發(fā)展，使之有著很高的美學價值。2010年入選第三批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

八角寨山水傳說多以古歌、故事、神話、山歌等形式呈現(xiàn)，有著悠久歷史。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)八角寨山水傳說傳承人的趙凌云，他利用手中的筆書寫美麗的八角寨，經(jīng)常下鄉(xiāng)收集有關八角寨山水傳說的古歌、故事、神話、山歌，在《八角寨》雜志上發(fā)表，并編輯出版《資源縣傳統(tǒng)民俗文化集粹》一書。八角寨山水傳說2018年12月27日列入廣西壯族自治區(qū)第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承保護名錄。

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。2010年，桂林米粉制作技藝入選第三批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

全州醋血鴨距今有1700多年歷史，在民間普及最廣泛，獨為全州人最鐘愛。全州醋血鴨采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。全州醋血鴨這道帶著濃濃地方特色的名牌菜，不僅成了全州游子難舍難割的思鄉(xiāng)味，也逐漸成為外地人食而難忘的爽心肴。2010年入選第三批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

龍勝瑤族服飾制作技藝特指紅瑤服飾制作技藝，龍勝瑤族服飾制作技藝特指紅瑤服飾制作技藝，流傳在廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣的和平鄉(xiāng)、馬堤鄉(xiāng)、泗水鄉(xiāng)、江底鄉(xiāng)等瑤族村寨，當?shù)氐默幾遄苑Q“憂”，因婦女身穿紅色錦衣花裙俗稱紅瑤。其主要傳統(tǒng)技藝有紡織、蠟染、刺繡三種，均為手工。2014年11月11日，被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。

資源河燈節(jié)是流傳于廣西壯族自治區(qū)桂林市資源縣的資源鎮(zhèn)、中峰鄉(xiāng)、梅溪鄉(xiāng)一帶極具民族特色和地域特色的傳統(tǒng)節(jié)日,它是依附中元節(jié)形成和存在的。隨著河燈的制作工藝及內(nèi)容得以日益完善和豐富，河燈的種類也豐富多樣，如龍燈、魚燈、彩燈等等，寄寓著人們對美好生活的希望。以河燈為主體內(nèi)涵的資源河燈節(jié)漸成規(guī)模，形成了一個以祭祖、祈福、商貿(mào)、民娛等內(nèi)容為主的地方性節(jié)慶。2014年11月11日，被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。

廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)黃洛瑤寨，紅瑤女性有世代相傳的蓄發(fā)和梳妝發(fā)型習俗，以及護發(fā)“秘方”。她們將橙子皮、茶油渣和一些中草藥放進淘米水中煮開發(fā)酵，待冷卻后用來洗頭。經(jīng)過這種特殊護發(fā)方法護理的長發(fā)柔順、黑亮，是瑤寨一道靚麗的風景。2012年，“龍勝瑤族長發(fā)習俗”被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

桂江船歌就是平樂船民在生產(chǎn)生活、勞動、情感等方面創(chuàng)作的獨特歌曲，伴隨船民的生活習俗產(chǎn)生，使用桂江船家的自身語言，沒有經(jīng)過任何音樂修飾，也無任何曲譜記載，依靠船民一代一代口傳下來。桂江船歌有獨特的唱腔分類，一般分為勞動、婚喪、柔情、幽默四類；表現(xiàn)形式可分為獨唱、對唱、重唱、合唱、齊唱等。2008年列入第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

賀郎歌是流行于廣西桂林興安縣城鄉(xiāng)，人們祝賀新郎娶親并大鬧洞房時詠唱的民間歌謠，是一種集文學、歌、舞、表演、禮儀于一體的綜合型藝術(shù)。賀郎儀式分“賀郎”“移花”“送郎”三大部分，各個部分環(huán)環(huán)相扣、渾然一體，充分展示了桂北地區(qū)的婚俗禮儀、歌唱習俗。2008年，入選第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

瑤族吹笙撻鼓舞流傳于桂林市恭城縣觀音鄉(xiāng)水濱村一帶，具有千年的歷史，該舞是瑤族人用于祭祀祖先一種儀式，是用舞蹈表述瑤族祖先的功德與生平。吹笙撻鼓舞一般是在祠堂或撻鼓亭（坪）表演。參舞的人數(shù)由12至24人偶數(shù)組成，有吹蘆笙的、手拿中小長鼓的、敲打大鑼等民族自制樂器的。起舞時按三四拍子穩(wěn)健的踢踏舞步，云手擊鼓，托鼓轉(zhuǎn)身，優(yōu)美自如。2008年，入選第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

桂林儺舞，是當?shù)孛耖g藝術(shù)的明珠，俗稱“桂林跳神”。在廣西桂林，每當遇到較為重大的節(jié)日，當?shù)厝硕紩詢璧姆绞絹磉M行慶祝，這些節(jié)日促進了廣西桂林儺舞的發(fā)展。這一祭祀儀式的衍生物的性質(zhì)正在逐漸發(fā)生改變，懷念先人、祈求多福、祈禱平安已經(jīng)成為儺舞的主要用途。2010年入選第三批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

在漫長的歷史長河中，桂林受當?shù)氐淖匀坏乩憝h(huán)境、氣候條件以及文化因素的影響，形成了獨特的桂林城市文化，桂林歷史文化名村鎮(zhèn)傳統(tǒng)建筑群落的選址與布局以及街巷空間的布局都極具當?shù)氐赜蛐蕴厣?，傳統(tǒng)建筑中的細部裝飾簡潔、樸素、輕巧，其建筑風格、造型、體量、色調(diào)在國內(nèi)獨樹一幟，曾獲得廣泛好評，如蘆笛巖的建筑小品、花橋展覽館等都令國內(nèi)外無數(shù)城建專家癡迷，加上其自身的古代文化、山水文化和鄉(xiāng)土文化以及抗戰(zhàn)文化，共同構(gòu)成了桂林城市特色。

桂林千百年來，幾種文化在這里相互激蕩，積淀了深厚的文化底蘊，擁有一批特色鮮明的歷史文化，以甑皮巖遺址為代表的史前文化、以靈渠為代表的水利文化、以靖江王府、王陵、清貢院為代表的明代藩王文化和教育文化、以摩崖石刻和山水詩文為代表的山水文化、以西山、疊彩山、伏波山摩崖造像和開元寺、棲霞寺為代表的佛教文化、以紅軍血戰(zhàn)湘江界首為代表的長征文化、以“西南劇展”和“八百壯士”為代表的抗戰(zhàn)文化等在此競相爭輝，形成了內(nèi)涵豐富而獨特、個性極為鮮明突出的桂林文化現(xiàn)象。

在桂林市主要流傳的宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教，其中以佛教和道教的歷史文化最為久遠，唐代桂林佛教文化空前繁榮，成為我國南方佛教中心之一，在西山、伏波山、疊彩山、象鼻山遍布佛教寺廟、石窟造像和石刻碑文。而道教則是在宋代繁榮起來。伊斯蘭教于宋末元初隨宦游桂林信奉伊斯蘭教的回族官吏傳入桂林。在穿山一帶逐漸形成伊斯蘭教徒最早的聚集區(qū)，并建立了最早的清真寺。天主教傳入桂林的時間可追溯到明朝萬歷十三年，傳教活動在南明時期正式展開。基督教由美國宣道牧師孔道宏于光緒二十四年首先傳入，并在中山中路義井頭建立了第一座宣道會福音堂，基督教其它教派如圣公會、浸信會等也相繼傳入。