一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南瓜盅八寶飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系，烹飪簡單，美味可口，有團圓、長壽、婚姻和諧美好、早生貴子、吉利、甜甜蜜蜜、平安無災禍、鼓勵進取萬事順利等美好的祝愿之意。南瓜盅八寶飯口味獨特，受到了許多愛吃甜食的小伙伴的喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常吃的八寶飯都是放在碗里的，而南瓜八寶飯則另辟蹊徑，用掏空的南瓜來代替瓷碗，這種做法讓八寶飯充滿了南瓜的清香，甚至吃完八寶飯后還能把充當碗的南瓜給一并吃掉，省去了洗碗的痛苦，方便又美味，下面為您介紹南瓜八寶飯的家常做法：

做法一

原料：圓形小南瓜、糯米、黑米、蓮子、花生、紅豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、紅豆沙、糖、油。

做法：

（1）紅豆、花生、蓮子浸泡一夜，糯米浸泡3-4小時后上火蒸熟，注意蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，大概大火蒸30分鐘即可，可以在蒸飯的水里放一些油。

（2）糯米飯蒸好后取出，趁熱拌入白糖，可以根據(jù)自己的口味選擇放多少糖。

（3）南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內(nèi)瓤，清洗干凈后填一層蒸好的糯米飯，然后將葡萄干、松子仁、瓜子仁、蓮子、桂圓、紅棗等食材鋪在飯上，再鋪一層糯米飯。

（4）上蒸鍋，大火蒸30分鐘，然后將蒸好的南瓜八寶飯取出即可食用。

做法二

原料：小南瓜、糯米、豬肥肉、白糖、紅豆、紅糖、桂圓肉、蜜棗、蓮子、果脯蜜餞、瓜子仁、朗姆酒

做法：

（1）蜜餞加入朗姆酒或溫水浸泡一小時，蓮子取出蓮心放水和冰糖煮15分鐘，糯米浸泡4小時。

（2）糯米放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開蒸半個小時，然后取出，趁熱與少許豬油、白糖攪拌均勻。

（3）將生的小南瓜的頂切掉，挖去內(nèi)瓤，做成一只碗的形狀，往南瓜碗里放一層糯米，中間放入豆沙，在豆沙上再放一層糯米，最后擺上處理過的蜜餞和其他食材。

（4）將南瓜放在蒸鍋上大火蒸25-30分鐘左右，蒸熟了就可以食用了。