一、美食廣場設(shè)計要點有哪些

美食廣場是由眾多風格各異的小吃店或檔口組成的積聚式餐飲區(qū)域，城市里大部分大型購物中心都有美食廣場，要想在眾多來購物中心購物的人群中獲得充足的客流量，就必須要在裝修設(shè)計方面有自己的風格和特色，給消費者營造一種舒適的環(huán)境。美食廣場裝修設(shè)計要點有：

1、選址設(shè)計

美食廣場要選在交通便利、人流量大的場所，在商場規(guī)劃時它應(yīng)該被設(shè)計在需要客人稍微走一些路才到得了的地方，例如在商場的較高樓層或在地下層。

2、合理規(guī)劃

美食廣場裝修設(shè)計要根據(jù)實際情況規(guī)劃店鋪與座位的比例，雖然美食廣場的規(guī)模受到購物中心的體量限制，但商家太多太少都會影響到美食廣場食物的組合和集聚，因此要保障一定數(shù)量的商家，商家與座位數(shù)的比例在1：20或1：30是比較合適的，具體要看商場的定位和人流量。

3、檔口管理

美食廣場的檔口面積應(yīng)不低于15㎡，對于餐館的排污、消防、排煙都要做好設(shè)計，美食廣場設(shè)計方案通常采取在大空間場地的周邊布置售賣柜臺和廚房，對于有特殊要求的商戶還需要配備精良的廚房設(shè)備。

4、公共區(qū)域

美食廣場的座位區(qū)設(shè)在公共區(qū)域，要留出一定面積的人行通道，擺放合適數(shù)量的桌椅、吧臺，美食廣場的面積寸土寸金，因此每一寸空間都要利用好。

5、裝修風格

美食廣場的裝修風格應(yīng)以干凈明亮為主，從視覺效果方面來看，明亮的設(shè)計也有助于用餐氛圍的營造；此外，各檔口商戶對于檔口內(nèi)部的裝修風格應(yīng)盡量與美食廣場整體裝修設(shè)計想融合，可以有一定的差異特色。

二、美食廣場裝修設(shè)計要注意哪些問題

美食廣場的裝修裝飾和內(nèi)部風格會影響到顧客是否決定進來用餐和用餐的心情，也會影響到回頭客，所以裝修設(shè)計的每個方面都要考慮到，注意細節(jié)方面的問題：

1、一般美食廣場或美食城在購物中心或商城商場里，地段金貴，所以一定要利用美食廣場的每一寸空間，爭取在設(shè)計方案時做抄到空間利用最大化：美食廣場的檔口要在比例合理的情況下盡可能多，這樣才百能保證美食廣場經(jīng)濟收益更大化，這也滿足了美食廣場美食多樣化；另外，檔口多了，顧客就餐的餐位餐桌椅也要相應(yīng)的增加，保證有足夠度就餐的位置。

2、美食城裝修設(shè)計之前要確定美食城的的定位，只有定位好美食城的類型、規(guī)模以及目標客戶等才能選擇合適的裝修風格。

3、裝修設(shè)計要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營設(shè)計理念，方便消費者的日常消費習慣，例如讓消費者能盡快付款取餐，而不是跑來跑去。

4、裝修要從實際出發(fā)，不能單純地考慮美觀性，對于裝修材料的消防要求和安全要求也要考慮到。

5、裝修設(shè)計美食廣場還要考慮投入成本問題，如果裝修預(yù)算不足，美食廣場裝修方案設(shè)計費用和后期的裝修施工費用肯定也會相應(yīng)的壓縮，隨之，受影響的是美食廣場裝飾設(shè)計方案會簡單化、美道食城裝修工程周期和工程量也會壓縮。