一、螺螄粉發(fā)源地在哪

螺螄粉是一種帶有地方特色的美食，很多人都知道，正宗螺螄粉是柳州螺螄粉，也就是說螺螄粉的發(fā)源地是在柳州，螺螄粉作為柳州最具特色也最知名的小吃，擁有多項(xiàng)榮譽(yù)，2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。

二、螺螄粉的來歷有哪些說法

柳州螺螄粉起源于上世紀(jì)七八十年代，有很多種由來說法，不過這些來歷都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是螺螄粉是偶然發(fā)明出來的：

1、王記阿婆說

上世紀(jì)80年代中期，解放南路有一家兼營(yíng)干切粉的雜貨店，店員每天早上學(xué)習(xí)到九點(diǎn)多才能吃飯，來不及吃早餐的店員只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤煮粉吃，店員覺得好吃，后來便買來一起煮；賣螺螄的王記阿婆也覺得好吃，于是就賣起了螺螄粉，之后逐漸風(fēng)靡大街小巷，許多經(jīng)營(yíng)螺螄粉的店主多次改良，加上其它配料，就形成了今天的柳州螺螄粉。

2、谷埠夜市說

上世紀(jì)70年代末，谷埠街菜市逐漸成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的最大集散地，加上附近工人數(shù)量眾多，谷埠街夜市也隨之形成，一些夜市老板就在這經(jīng)營(yíng)煮螺和米粉。晚上來吃米粉的食客有意或無(wú)意間地要求在自己點(diǎn)的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯一同享用，于是就有了螺螄粉的雛形，后來經(jīng)過改良和完善，添加其他配料，螺螄粉愈發(fā)流行起來。

3、巧合說

上世紀(jì)80年代，幾位外地人深夜趕到柳州，饑腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點(diǎn)，可是米粉必用的骨頭湯已經(jīng)沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主只好把米粉放到螺螄湯里煮，又加上花生等配菜，這幾個(gè)外地人吃后，大呼好吃。攤主將此記在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了現(xiàn)在的螺螄粉。