一、哪些人適合吃鴿子肉
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。
鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認(rèn)為:鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
1、治腎虛或老人體虛:
鴿一只(去毛和內(nèi)臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量隔水蒸熟食用。
2、治婦女閉經(jīng):
鴿一只(去內(nèi)臟和毛),將血竭30克焙干研粉,裝入鴿腹內(nèi),用針線縫合,以黃酒清水各半煮熟,連湯服食。
3、治婦女干血癆、經(jīng)閉:
鴿1只,配芋頭(炒焦),夜明砂10克,鱉甲15克,龜板15克,共燉雞吃,每日1次。
4、治老人體虛、腰膝酸軟:
鴿1只(去毛和內(nèi)臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量,隔水蒸熟食用。
5、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/strong>
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟),杞子15克,黃芪30克,黨參30克,首烏15克水煎,去藥渣取汁,飲汁吃肉,每日1次。
6、治病后體質(zhì)虛弱:
肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟),切塊,與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚,泡軟切絲;香菇5朵,生姜2片,同拌勻,隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效,可供病后調(diào)補身體或體質(zhì)虛弱者食用。
7、治氣陰虧損等:
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟),西洋參6克,藿斛10克,共燉1--2小時,飲湯食鴿肉。
8、治術(shù)后氣血虛弱:
肥大乳鴿1只洗凈斬塊,以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚,香菇3個,生姜5克切片,同時放入鴿肉碗中拌勻,待米飯燒得將干時,將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上,蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
二、什么人不能吃乳鴿
1、身體過虛的人
鴿子是大補之物,如果人體太虛需要慢慢補,補到一定程度再大補,如果直接大補人體就受不了,就會適得其反。
2、胃腸不好的人
因為鴿子含大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)本來就不容易消化,如果胃腸不好,消化能力下降,對蛋白質(zhì)消化很差,容易加重胃腸疾病。
3、容易上火的人
有部分人就容易上火,稍微吃一點刺激性食物就受不了,這樣的人不能吃鴿子,因為鴿子是熱性食物,容易上火,再加上易上火人群會加重上火的程度。
4、痔瘡患者
原因也和上火有關(guān),容易形成便秘加重痔瘡的嚴(yán)重性。
5、易出汗的人
原因就是鴿子是熱性食物,容易發(fā)汗,這樣就會造成大量出汗,形成虛脫。
6、性欲旺盛者及孕婦
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯能補身體,但鴿肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)常活動,則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。