串串香是火鍋的一種特殊形式。

串串香和火鍋的用料、配方和做法基本都差不多，食材也是基本類似的，所以串串香其實是火鍋的一種特殊形式，它是用竹簽把食材穿起來之后再放入鍋中進(jìn)行煮制，又被叫做小火鍋。

1、吃法不同

串串香是自己挑選好菜品之后，自己下入鍋中進(jìn)行燙制，吃法和火鍋比較類似。麻辣燙則是自己選好菜品之后，店家在廚房直接加工好端上來，不需要自己再進(jìn)行燙制。

2、做法不同

串串可以分為冷鍋串串和油鍋串串兩種，在煮好了之后還會搭配蘸料食用。麻辣燙的鍋底就是火鍋紅油鍋底，煮好了就直接吃，是沒有蘸料的。

食材：蒜、姜、花椒、八角、蔥段、香葉、醬油、鹽。

做法：

第一步：首先要熬一鍋高湯，可以用雞骨熬制，也可以用豬骨頭熬制。

第二步：鍋中倒入大量的食用油，然后加熱到八成熱。

第三步：油溫達(dá)到八成熱之后就加入花椒、蒜、姜、八角、蔥段、香葉，然后炒至香味四溢。

第四步：隨后在鍋中加入高湯，同時加入少許的醬油和食用鹽，燒開之后再加入干辣椒、花椒。

第五步：最后熬制半個小時，等到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。 詳細(xì)>>

食材：豆瓣醬、花椒粉、火鍋底料、骨頭湯、芝麻、干姜、蒜、蔥、鹽等。

做法：

第一步：首先把蔥姜蒜放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒出香味之后加入花椒粉和豆瓣醬。

第二步：炒出紅油后，加入火鍋底料繼續(xù)翻炒，等到炒出香味為止。

第三步：然后加入準(zhǔn)備好的骨頭湯，開中小火煮15分鐘左右。

第四步：煮好的湯底中倒入芝麻和少許鹽，串串香湯就做好了。詳細(xì)>>

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬腸、豬腎、豬心、牛蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、鴨腸、鴨肫、鴨肝、雞爪以及鴨掌等。

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、金針菇、豆芽、豆腐、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

餃子、方便面、粉絲、粉條、油條等。

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、海參、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及海帶等。

玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、干香菇、口蘑以及竹蓀等。 詳細(xì)>>

食材：火腿腸、豆腐皮、面筋、金針菇、芝麻、花椒面、孜然、糖、香菜。

做法：

第一步：首先把所有的食材用竹簽穿起來，火腿腸的表面要劃幾個口子，這樣方便入味。

第二步：鍋里面倒入大量的食用油，油溫80℃左右的時候，把串好的串串放入鍋中炸一遍。

第三步：把芝麻、花椒面、孜然、糖放到一個碗里面，攪拌均勻，然后倒入適量的熱油。

第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。 詳細(xì)>>

食材：豆皮、油豆腐、海帶、魔芋粉絲、香菇、雞肫、土豆、菠菜、火鍋底料、蔥姜蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、雞精。

做法：

第一步：首先把海帶和雞肫焯水備用。

第二步：然后把所有的食材用竹簽串好。

第三步：鍋中倒入適量的食用油，然后放入火鍋底料，把火鍋底料炒化。

第四步：炒化之后加入適量清水，還有蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽和少量胡椒粉。

第五步：湯汁燒開之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。 詳細(xì)>>

食材：火鍋底料、蔥姜蒜、豬大骨適量、其他菜品適量。

做法：

第一步：豬大骨洗凈之后焯水，可以加入適量的蔥姜和料酒焯水去腥。

第二步：焯水后的豬大骨放入高壓鍋中，加入水和生姜，燉煮半個小時之后，取高湯備用。

第三步：鍋中倒入一些油，然后把火鍋底料炒化，加入適量的蔥姜蒜，然后倒入高湯。

第四步：煮開之后轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘，之后濾掉殘渣，把湯倒入砂鍋中。

第五步：最后把串好的串串香放入砂鍋中，一邊煮一邊吃就可以了。 詳細(xì)>>

食材：牛肉、豬肉、雞肉、西蘭花、土豆、藕、金針菇、豆腐皮、鵪鶉蛋、蘑菇、香菇、海帶、植物油、鹽、生抽、豆瓣醬、白芝麻、草果、陳皮、八角、桂皮、淀粉、雞蛋清、花椒。

做法：

第一步：首先把所有的食材串到竹簽上備用。

第二步：鍋中倒入植物油，然后下入香料，炒香之后加入豆瓣醬，炒出紅油。

第三步：然后倒入清水，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，然后濾掉殘渣，撒上白芝麻備用。

第四步：之后把食材放入高湯中煮熟，煮熟后的串串就可以放到做好的湯汁中。

第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。 詳細(xì)>>

食材：菜籽油、生姜、蔥白、香料、鹽、雞精。

做法：

第一步：首先燉煮一鍋高湯，可以用豬骨燉，也可以用雞骨燉，高湯做出來的串串香味道更鮮美。

第二步：鍋中倒入適量菜籽油，然后倒入蔥姜和香料炒出香味。

第三步：炒出香味之后倒入熬好的高湯，還可以加入一點雞精提鮮。

第四步：湯汁煮開之后就可以把串好的串串下入鍋中煮制了。

第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一邊吃一邊煮。 詳細(xì)>>

串串香小吃車的主要功能就是制作串串，但是從人群消費的多樣化方面考慮，如果有搭載額外功能的話，當(dāng)然是更好。比如說可以搭載關(guān)東煮、酸辣粉、燒烤等功能，那么就能做出多種多樣的美食，自然就會吸引到更多的食客。

串串香小吃車的設(shè)計應(yīng)該美觀且合理，首先需要給操作人員預(yù)留出足夠的空間，同時對操縱臺、煤氣和菜品的存放位置做出合理設(shè)計。如果可以的話，還可以在串串香小吃車的正面或者是背面給客人提供簡易的就餐環(huán)境。

如果是小型的串串香小吃車，可以選擇手推車的形式，這樣比較省錢。但是如果是比較大的串串香小吃車最好還是選擇面包車的形式，這樣行進(jìn)起來不費力，而且相對來說也會更加安全。詳細(xì)>>

串串香加盟費用會根據(jù)店鋪大小的不同有所差別，一般來說中等面積的店鋪需要3-7萬左右的加盟費，比較大的店鋪加盟費在10萬-20萬左右。當(dāng)然，串串香加盟費用也會因為城市的發(fā)展水平不同而有差異，一般一線城市貴，二三線會便宜些。 詳細(xì)>>

1、每逢節(jié)日活動，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每逢節(jié)日活動，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？