一、商用全自動洗碗機的優(yōu)點

用全自動商用洗碗機最大的好處就是可以對不同規(guī)格類型的餐具進行清洗烘干消毒，而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了，進行全自動智能的清洗烘干消毒，餐具的周轉速度也提升了。

直接可以將使用過的餐具放在全自動商用洗碗機的輸送帶上，輸送帶就會自動的將餐具輸送進洗碗機內進行除渣、清洗、烘干、消毒等步驟，餐具上的粘有的殘渣會通過高壓沖洗，直接通過除渣口自動排出。這樣一來，不僅節(jié)省了時間，而且節(jié)省更多的人力物力。比如原來人工是二三十人的，使用全自動商用洗碗機操作只需2-3人即可，重點是管理起來方便快捷。

現(xiàn)在社會發(fā)展的那么快速，在外用餐的人數(shù)急速增長。所以現(xiàn)在不管是在餐廳、食堂、酒店的餐飲場所都有了全自動商用洗碗機的聲影。如果您的餐廳、食堂、酒店等餐飲場所的洗碗工人比較多，那么您就需要購買一臺全自動商用洗碗機。

二、商用全自動洗碗機的缺點

全自動商用洗碗機好處這么多，那它又有哪些缺點呢？那就是這款洗碗機所需要的場地大小都是在5米以上的，而且是有餐具數(shù)量的限制的，餐具數(shù)量少的還是選擇購買小型的商用洗碗機會比較好，而且洗碗機的占地面積不會很大，操作起來也是很便捷的。

三、 商用全自動洗碗機的操作方法

1、在餐具放入全自動洗碗機洗滌前，餐具不能夾帶其他雜物，要將餐具上的食物殘渣等全部清掉，否則容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果，也容易損壞機器本身。往洗碗機內放餐具時，餐具要斜插在傳送帶上，不可堆積或亂七八糟亂放，會影響清洗效果。比較小的杯子、勺、筷子等可擺放在洗碗框里，把洗碗框放入洗碗機傳送帶即可。

2、配合使用全自動洗碗機專用洗滌劑來清洗餐具，可以有效消除污漬。專用洗滌劑屬于低泡沫、高堿性物質，因此不能直接用手接觸進行洗滌，以免灼傷皮膚。一般全自動洗碗機都有配洗滌劑分配器，通過微電腦來控制輸入用量。

3、使用全自動洗碗機時，線路一定要接好，以確保安全，因為設備用電是380V的三相電，如有裸露或泄露電流，會非常危險，涉及用電這塊一定要專業(yè)的電工操作。最好使用獨立電源，不與其他電器合用一個插座。全自動洗碗機擺放位置需在平坦的地面上，以防不平整影響使用。要保證進水和出水順暢。

4、全自動洗碗機在烘干消毒餐具階段，會耗費大量用電。如果不急于立即使用清洗后的餐具，可以采用自然通風干燥的辦法，這樣可以降低耗電量。除了用電加熱，也可以選用燃氣加熱等方式。