1、駱駝奶
一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5~3.5 千克,較為稀少,駝奶的顏色是相較于牛奶和羊奶來說最白的,偏純白色。駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高于牛奶,脂肪含量低于牛奶,維生素C的含量是牛奶的三倍,駱駝奶中鐵含量很高,并含有類胰島素因子,可以促進胰腺分泌胰島素。
2、羊奶
一般分為山羊奶和綿羊奶,羊奶顏色比牛年略白,具有一股特殊的膻味,市面上以羊奶粉為主要產(chǎn)品形態(tài)。相比而言,綿羊奶中有更全面的營養(yǎng)元素,鈣、蛋白質、維生素更高。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,脂肪含量為3.6%~4.5%(脂肪球直徑2微米左右),更容易被吸收。羊奶富含短鏈脂肪酸,低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%。羊奶的酪蛋白與乳清蛋白之比為75:25,更接近人乳。羊奶重礦物質含量為0.86%,比牛奶高0.16%左右。
二、喝羊奶好還是喝駝奶好
羊奶和駝奶的營養(yǎng)區(qū)別不大,都含有多種營養(yǎng)元素,其中區(qū)別主要是所含的營養(yǎng)成分的分量不同,羊奶中含有的鈣質是比駱駝奶少的。脂肪含量的話,羊奶的含量在3.6%到4.5%之間,而駱駝奶中脂肪幾乎是沒有的。
再說蛋白質,駱駝奶的含量大于羊奶的,還有其他成分區(qū)別,羊奶含有短鏈脂肪酸,而且羊奶蛋白分子非常小,能促進消化和吸收,非常適合腸胃功能有問題的人,而駝奶含有類胰島素因子,能輔助治療糖尿病,適合有糖尿病的患者喝。其實口味上來說,駝奶更容易讓人接受,有點咸的,但羊奶就比較膻,很多人接受不了。
總的來說,羊奶和駝奶沒有好不不好之說,都是很好的奶制品,營養(yǎng)價值也差不多的,各有各的優(yōu)勢,大家可以根據(jù)實際的身體情況來選擇。