1、墨魚干煲湯

食材調(diào)料：墨魚干，冬瓜，薏米，精鹽。

做法步驟：

第一步：將冬瓜連皮洗凈，切成塊。

第二步：薏米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。

第三步：墨魚去骨，洗凈，切成條，浸泡備用。

第四步：把準備好的食材放入鍋中，然后加水沒過食材，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，最后倒入適量食用鹽調(diào)味后即可食用。

2、目魚干燉排骨

食材調(diào)料：排骨，目魚干，油，鹽，雞精，小辣椒，大蒜，生抽，老抽。

做法步驟：

第一步：把目魚干用水浸泡一晚備用。

第二步：排骨焯水后瀝干水分備用。

第三步：泡好的目魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。

第四步：熱鍋冷油，油熱后倒入切好的大蒜和小辣椒，爆香之后加入排骨。

第五步：然后放入目魚干繼續(xù)翻炒。

第六步：倒入適量生抽和老抽翻炒均勻。

第七步：往鍋內(nèi)倒水，水沒過食材即可，之后調(diào)入鹽和雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉收汁即可。詳細>>

1、爆炒魷魚干

食材調(diào)料：干魷魚，青椒，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，醬油，耗油，鹽，料酒，味精。

做法步驟：

第一步：將干魷魚提前泡幾小時，泡發(fā)后切條洗凈。

第二步：把切好的魷魚條放入沸水中焯熟后撈出備用。

第三步：青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲。

第四步：炒鍋放入底油，油熱后放入蔥姜翻炒。

第五步：放入魷魚條和胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲繼續(xù)翻炒。

第六步：放入適量醬油、耗油、料酒、鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋。

2、烤魷魚干

食材調(diào)料：魷魚干，食用油，辣椒粉，孜然，黑胡椒，芝麻。

做法步驟：

第一步：將干魷魚提前泡幾小時，泡發(fā)后洗凈，撕成小條。

第二步：泡好的干魷魚用開水燙一下，放涼水里過涼，撈出。

第三步：魷魚里放入適量鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，腌制入味。

第四步：將腌好的魷魚平鋪在燒烤爐上進行燒烤。

第五步：注意翻面，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。 詳細>>

1、雞絲炒銀魚干

食材調(diào)料：銀魚干，雞胸肉，雞蛋，淀粉，食用鹽，醬油，生姜，胡椒粉。

做法步驟：

第一步：首先把銀魚干洗凈之后泡軟，把雞胸肉去筋切絲備用。

第二步：取雞蛋清備用，在切絲的雞胸肉中倒入雞蛋清，加入適量淀粉、食用鹽和醬油腌制。

第三步：生姜洗凈之后切末，放入炒鍋中爆香，然后倒入銀魚干進行翻炒。

第四步：之后倒入腌制好的雞胸肉絲，炒到雞胸肉變白為止。

第五步：最后加入醬油和食用鹽、胡椒粉進行調(diào)味之后即可食用。

2、麻辣銀魚干

食材調(diào)料：銀魚干，花椒，大蒜，干辣椒，醬油，醋，糖，食用油。

做法步驟：

第一步：首先把銀魚干用水泡發(fā)，然后用廚房紙吸掉多余水分。

第二步：熱鍋冷油，油溫八成熱時下入銀魚干，炸至酥脆后撈起。

第三步：另起油鍋加熱，然后倒入花椒粒、蒜片和干辣椒爆香。

第四步：把炸好的銀魚干倒入鍋中，然倒入醬油，醋和糖翻炒均勻。

第五步：最后燜一會兒收汁即可食用。

1、糖醋香煎鰻魚干

食材調(diào)料：鰻魚干，姜，醋，糖，料酒，檸檬，大蒜。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚干切成小塊，然后浸泡一晚備用。

第二步：鍋中倒入適量食用油，然后倒入生姜和大蒜，煸炒出香味。

第三步：之后下入鰻魚干進行煎炸，炸至兩面金黃為止。

第四步：然后切兩片檸檬片入鍋中，同時倒入適量陳醋和料酒，再加入少許白糖進行收汁。

第五步：收汁完成后即可出鍋食用。

2、蒸鰻魚干

食材調(diào)料：鰻魚干，黃酒，生姜。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚干洗凈后浸泡一晚。

第二步：碗中放入泡好的鰻魚干，然后碼上切好片的生姜。

第三步：之后倒入少許料酒。

第四步：上鍋清蒸30分鐘左右即可食用。

1、鯊魚干花生湯

食材調(diào)料：鯊魚干，花生，八角，姜，大蔥，陳皮，白胡椒，料酒，蘋果醋，香菇，干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸泡干鯊魚，因為鯊魚干非常的咸，也很硬，所以必須用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗干凈。

第三步：把泡好的鯊魚干放入鍋中，再倒入洗凈的食材，加水沒過食材，開大火煮開。

第四步：煮沸之后倒入適量料酒和蘋果醋，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右。

第五步：最后撒上適量白胡椒調(diào)味，即可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調(diào)料：鯊魚干，豆腐，油，鹽，雞精，白糖，老抽，生姜，小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫水泡發(fā)鯊魚干，然后用刀把鯊魚干皮上的沙刮掉。

第二步：把鯊魚干和豆腐切成塊，小蔥切段，生姜切片。

第三步：鍋中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鯊魚干。

第四步：加入食鹽、雞精、白糖進行翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入適量清水和老抽，開小火慢燉。

第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。 詳細>>

1、清蒸青魚干

食材調(diào)料：青魚干，生姜，味精，花雕酒，白糖，蔥花。

做法步驟：

第一步：首先把青魚干洗凈，然后切成小塊。

第二步：切好的青魚干塊加入適量生姜片、白糖、味精和花雕酒進行腌制。

第三步：腌制好的青魚干直接放入高壓鍋內(nèi)進行蒸制。

第四步：蒸好的青魚干上撒上一點蔥花就可以食用了。

2、青魚干燒肉

食材調(diào)料：青魚干，五花肉，大蒜，生姜，蔥花，料酒，生抽，八角，桂皮，豆蔻。

做法步驟：

第一步：把青魚干和五花肉切小塊備用。

第二步：熱鍋下油，油熱后放入五花肉，煸炒至五分熟，之后放入大蒜、生姜、蔥花、料酒、生抽、八角、桂皮和豆蔻燜煮。

第三步：燜好后再加入適量清水，之后放入青魚干，小火慢燉。

第四步：燉10分鐘左右，青魚干變軟即可出鍋裝盤食用。