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雞蛋干和菠菜可以一起吃嗎 涼拌菠菜雞蛋干的做法

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摘要:雞蛋干是一種常見的食材,可以和很多菜搭配制作美味的食物,那么雞蛋干和菠菜可以一起吃嗎?雞蛋干和菠菜并不相克,二者一起吃不僅沒問題,而且可以互補。生活中很多人喜歡做涼拌菠菜雞蛋干,只要把菠菜在開水里焯一下,然后將切成條的雞蛋干和菠菜放入大碗中,加入鹽,生抽,醋和香油調(diào)味即可。

一、雞蛋干和菠菜可以一起吃嗎

雞蛋和菠菜是可以一起吃的。

菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源。

但菠菜內(nèi)含有草酸,能與人身體內(nèi)的鈣結合,形成結石,所以,一般是菠菜不能與豆腐同時吃。而雞蛋里主要是含卵磷脂和蛋白質(zhì),二者一起吃不僅沒問題,而且可以互補。因此,經(jīng)??梢钥吹綃胗變菏匙V中推薦雞蛋和菠菜一起做成菜。

在本菜式中,菠菜不處理會比較澀口,影響食欲。如果菠菜吃之前用開水焯一下,就可去掉大部分的草酸,而且可以去掉澀味,使之更可口。

二、涼拌菠菜雞蛋干的做法

用料:菠菜300克、雞蛋干100克、鹽2克、生抽3克、醋4克、香油1克。

做法:

1、準備好雞蛋干,切條。

2、菠菜清洗干凈。

3、鍋中水開后放入菠菜焯水30秒。

4、撈出過涼水后瀝干水分。

5、放入大碗中,拌涼菜就用大一點的碗或者盆,拌好之后再倒入盤中。加入鹽,生抽,醋和香油調(diào)味即可。

6、幾分鐘就搞定的美味哦!

烹飪技巧: 雞蛋干直接吃也可以,拌涼菜,炒菜和做湯都很美味。簡單,方便,有營養(yǎng)。

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