一、提子干和葡萄干的區(qū)別

葡萄干和提子干沒有區(qū)別，因為提子是葡萄新品種。提子屬于歐亞種葡萄，最早是經(jīng)香港傳入內(nèi)地的。提子叫法最初源于香港，歐亞品種葡萄被稱為“菩提子”，粵語稱之為“提子”，隨后人們便約定俗成稱之為“提子”。

在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優(yōu)質(zhì)、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據(jù)色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進(jìn)口的葡萄均為提子類。

二、提子干的功效與作用

1、預(yù)防動脈硬化

提子干是一種味道誘人的干果食材，它含有多種對人體有益的營養(yǎng)，人們使用它以后能降低血液中低密度脂蛋白的活性并能促進(jìn)高密度脂蛋白產(chǎn)生，它凈化血液，清除血液中的膽固醇，人們食用它以后能預(yù)防動脈粥狀硬化也能預(yù)防高血脂。

2、提高肝膽功能

肝膽是人體里最重要的兩個內(nèi)臟器官，平時多吃一些提子干兒，能提高人類肝膽功能，防止肝膽病變。提子干能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，增強肝臟解毒功能，并能促進(jìn)膽汁分泌加快膽汁酸代謝，經(jīng)常食用能提高肝膽健康水平也能預(yù)防肝炎和膽囊炎等疾病發(fā)生。

3、預(yù)防緩解貧血

提子干中還有大量的維生素b12，這是預(yù)防貧血的重要維生素，另外它還含有大量的鐵離子，這種物質(zhì)被人體吸收以后能提高人體的造血能力也能增強血液中血紅細(xì)胞的活性。貧血患者食用它以后，能讓貧血癥狀盡快減輕，而正常人群食用提子干則能起到預(yù)防貧血的重要作用。

4、預(yù)防癌癥

提子干中含有白藜蘆醇，聚合苯酚破花青素等多種對人體有益的營養(yǎng)，而且這些物質(zhì)都具有一定的抗癌能力，可以阻止人體內(nèi)細(xì)胞癌變，并能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)生成，它是現(xiàn)代生活中最理想的防癌食品。另外提子干還有一定的抗病毒能力，它能阻止病毒滋生繁殖，降低它們傳染疾病的能力，能有效降低病毒性疾病的發(fā)病率。

三、 提子干的食用禁忌

1、提子干里面含有豐富的糖分，且主要成分是葡萄糖，糖尿病患者要少吃提子干，特別是紅提子干。還有，提子干性寒，以及含鞣酸，便秘者，脾胃虛寒者，也應(yīng)少食提子干。

2、提子干忌與海鮮、魚、牛奶、人參、四環(huán)素類藥物等同食。

3、吃紅提子干后不能馬上喝水，否則易引發(fā)腹瀉。

4、提子干糖分多，食用過多易導(dǎo)致口腔內(nèi)殘留太多糖分，導(dǎo)致口腔不適和發(fā)胖等情況，建議一天吃一小把，最好不要超過100g。另外，最好分批食用，也不要一次性食用過多提子干。

5、如果要連皮一起吃提子干的話，一定要清洗干凈，最好是能先用水沖洗，再用能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。

6、提子干建議即洗即吃，洗過之后的提子干如果不及時食用，容易腐爛。