燒烤
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我們經(jīng)常能在街邊小巷看到各式各樣的燒烤攤，它們大多配備的都是一體化的燒烤機(jī)或者炭燒烤爐。不同的燒烤食材也有專門的燒烤工具，比如烤魚要用烤魚夾，烤花甲要用錫箔紙，燒烤簽也分了竹簽和金屬燒烤針。如果想自己開燒烤攤或者想在家里搞燒烤的話，需要哪些工具呢？燒烤工具全套有哪些？下面maigoo小編就來(lái)為您介紹燒烤工具大全。
雖然價(jià)格方面比較便宜一些，但是使用1-2次之后就會(huì)出現(xiàn)銹蝕的現(xiàn)象，這是因?yàn)闊九淞细g鐵生銹了。當(dāng)鋅與酸性食品接觸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的鋅鹽，這些鹽含量過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致人體疾病。
雖然價(jià)格方面會(huì)稍微貴點(diǎn)，但是貴也有貴的道理。因?yàn)椴讳P鋼材質(zhì)的經(jīng)久耐用，使用年限長(zhǎng)，不生銹，表面光滑，無(wú)毒無(wú)害，是安全食品級(jí)產(chǎn)品。
如果燒烤活動(dòng)按半天來(lái)算，烤三輪的樣子，就是要換3次炭，一次大約放1kg的炭，那就是至少要3kg炭，為了夠用，maigoo小編建議備個(gè)5kg的炭。
錫箔紙具有穿透力可用于廚房煮食、盛載食物，烘焙點(diǎn)心；鋁箔紙可以在雞翅尾尖、雞胸魚頭部使用防止烹飪過(guò)度；燒烤的話MAIGOO小編建議更適合用錫箔紙。
若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時(shí)，千萬(wàn)不要在鋁箔紙內(nèi)滴入檸檬汁等酸性物質(zhì)，因?yàn)殇X箔紙是金屬類，當(dāng)金屬與酸性物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
錫紙有兩面，一面很光亮，另一面顏色較烏；光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這面叫啞光面。用來(lái)燒烤包裹食物時(shí)要用錫紙的啞光面來(lái)接觸食物，假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會(huì)造成食物粘連在錫紙上。
燒烤時(shí)，穿串是最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的活了，這時(shí)擁有一個(gè)自動(dòng)穿串器就可以省事很多了。只需要人工完成切肉放肉，穿串機(jī)就能自動(dòng)穿串，效率高；而且肉的形狀、排列可以自主調(diào)整，穿好的產(chǎn)品形狀也很漂亮。
簽子是燒烤店里最大的消耗品，大部分燒烤店其實(shí)都是用的竹扦子，但烤雞翅、雞頭等比較厚的肉要是需要用金屬簽子，避免外面烤焦里面還沒熟的情況；而且金屬簽可以重復(fù)性的使用從而大大的降低成本。
在制作肉串的時(shí)候，刷料這個(gè)過(guò)程是必須要有的，在刷料的時(shí)候不僅要均勻而且不要浪費(fèi)，這就需要使用刷子，一般常用的刷子有兩種，一種是毛刷，一種是鐵刷。
在烤的過(guò)程中，既要加炭，又要夾肉，用筷子很不方便，加炭的時(shí)候還容易不小心燒到手，用夾子就非常的方便，夾子最好多幾個(gè)，四到五個(gè)，各種肉要用專用的夾子，這樣不容易串味。
烤魚夾、炭網(wǎng)、燒烤食物盤、不粘煎盤炭槽、燒烤叉、金屬燒烤針、竹制燒烤簽、燒烤刷子、一次性手套、防燙手套、一次性碗、一次性筷子、小刀、案板、固體酒精塊、打火機(jī)/點(diǎn)火槍、戶外燒烤鼓風(fēng)機(jī)、垃圾袋、調(diào)味瓶、調(diào)料拌、收納包等。
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