一、紅心獼猴桃品種介紹

紅心獼猴桃是獼猴桃的一種，屬于紅肉獼猴桃的變種，因為果肉芯是紅色的，因此得名，紅心獼猴桃和普通獼猴桃相比，它沒有毛，果芯呈紅色的放射狀，果肉綠中帶紅，并且比普通獼猴桃熟的更早。紅心獼猴桃的品種主要有：

1、紅陽獼猴桃

紅陽獼猴桃是在四川蒼溪縣發(fā)現(xiàn)的獼猴桃新品種，為我國所獨有。這種紅心獼猴桃果型中大、整齊，平均單果重85g，果實短圓柱形、肉質(zhì)鮮嫩、純甜、味濃、清爽有香氣、多汁、果心小。

2、紅什1號獼猴桃

以紅陽獼猴桃為母本，以黃肉大果型材料SF1998M為父本雜交育成的紅肉獼猴桃新品種，果實較大，平均單果質(zhì)量85.5g，果肉黃色，子房鮮紅色，呈放射狀。

3、紅什2號獼猴桃

紅什2號是以紅陽為母本，以SF0612M為父本雜交育成的紅肉獼猴桃新品種，果實呈廣橢圓形，果皮綠褐色，有少量的短茸毛均勻分布在果皮表面，平均單果重77.64g，果實橫截面呈紅、黃綠相間的圖案，味道甜美。

4、楚紅獼猴桃

楚紅是從中華獼猴桃資源中選出的獼猴桃紅心早熟新品種，果實呈長橢圓形或扁橢圓形，平均單果重80g，果皮深綠色，無毛，果肉綠色，子房紅色，果心黃色，肉質(zhì)細嫩多汁，香味濃郁，風味濃甜，是成熟期最早的獼猴桃品種。

5、紅華獼猴桃

用中華獼猴桃變種紅肉獼猴桃為母本、用美味獼猴桃為父本雜交選育而成的，果實呈長橢圓形，平均單果重97.12g，果皮黃褐色，有茸毛，果肉沿中軸呈放射狀鮮紅色，果肉橫切面顏色十分美觀，甜酸適度，風味好。

6、東紅獼猴桃

東紅是中國科學院武漢植物園從紅陽品種開放式授粉種子播種一代群體中選育而成的紅心獼猴桃新品種，果實呈長圓柱形，果頂微凸或圓，果面綠褐色，中等大小，平均單果質(zhì)量65-75g，4月中旬開花、9月上旬果實成熟。

7、晚紅獼猴桃

晚紅是從1998年獼猴桃品種紅陽高接園中選出的中華獼猴桃新品種。果實呈長橢圓形，平均單果重91g，果實為綠褐色，果皮厚，紅心，肉質(zhì)細，汁液多，較抗獼猴桃潰瘍病。

8、紅昇獼猴桃

1983年河南省伏牛山的野生中華獼猴桃種子播種獲得的實生苗中篩選出的優(yōu)良中熟紅肉型品種。果實呈圓柱形，平均單果重83g，果皮黃褐色，毛軟且少，果肉亮黃色，柔滑細膩，內(nèi)嵌放射紅色條紋，有香氣，酸甜可口。

9、臍紅獼猴桃

由西北農(nóng)林科技大學園藝學院郁俊誼等人從紅陽獼猴桃中選育出來的芽變優(yōu)系，適宜秦嶺以南及類似生態(tài)區(qū)栽培。果實近圓柱形，果皮綠色，無茸毛，果頂下凹，果肉黃綠色，果心周圍有放射狀紅色圖案。

10、金紅獼猴桃

金紅紅心獼猴桃是獼猴桃第三代最佳品種，果實橫截面沿果心呈放射狀紅色條紋，如太陽光芒四射，果肉金黃色。

11、大紅獼猴桃

由陜西省周至縣獼猴桃試驗站選育的紅心獼猴桃，果實長橢圓稍扁，單果重110-150g，果皮棕褐色，果肉黃色或黃綠色，肉質(zhì)細膩多汁，味濃香甜爽口，果心周圍具有深紅色較濃的紅云。

二、如何挑選優(yōu)質(zhì)的紅心獼猴桃

紅心獼猴桃是獼猴桃中比較好的品種，挑選紅心獼猴桃時，可以通過以下方法選擇優(yōu)質(zhì)水果：

1、看果型

優(yōu)質(zhì)的紅心獼猴桃形狀比較規(guī)則，一般呈圓柱形或長橢圓形，根據(jù)不同的品種外觀會有所差異，但果型都比較規(guī)則。不過要注意，有的過度使用了膨大劑的獼猴桃，果型會產(chǎn)生變異，不規(guī)則的多了。

2、看硬度

一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，買回來放幾天再吃；一般果實比較軟或者局部較軟都是不耐儲藏，容易壞掉的。如果選了軟果，回家后要馬上吃了。

3、看外表

體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好，紅心獼猴桃的幾個品種，外表光滑，都是無毛或少毛的品種。

4、看大小

紅心獼猴桃果的重量一般在80-120克為佳，小型果在口味和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇，可能打了過量膨大劑。

5、聞香氣

充分成熟的獼猴桃質(zhì)地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實質(zhì)地硬，無香氣，說明沒有成熟，還要存放一段時間才能食用。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有酒精味道，是已過熟或腐爛不能吃了。