一、黃心獼猴桃和綠心獼猴桃的區(qū)別是什么

獼猴桃口感香軟，滋味甜美，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者所喜愛，我們在水果店里常見的獼猴桃主要有兩個品種，一種是綠心的，一種是黃心的，紅心獼猴桃相對比較少見，因此一般比較就是比綠心和黃心的，那么獼猴桃黃心和綠心有什么區(qū)別呢？

1、品種

黃心的獼猴桃又叫做馨黃、金艷，它的果實(shí)肉肥汁多，清香甜美，酸甜宜人，耐貯藏；綠心的獼猴桃別稱翠玉，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，果形較大，風(fēng)味濃郁可口，果實(shí)極耐儲藏，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是一個綜合性狀優(yōu)良的早中熟品種。

2、外表

黃心獼猴桃整體果形比較長，頭比較扁，果皮呈黃色；綠心獼猴桃果形較大，果實(shí)呈圓錐形突起，果皮綠褐色，果面光滑無毛。

3、成熟時間

黃心獼猴桃的成熟時間比較長，綠心獼猴桃成熟時間相對要短一些。

4、味道

正因?yàn)辄S心獼猴桃成熟時間更長，接受自然陽光的照射的時間也更長，因此黃心獼猴桃比綠心獼猴桃吃起來口感更好，味道更甜。

5、營養(yǎng)

黃心獼猴桃和綠心獼猴桃都屬于獼猴桃，主要的營養(yǎng)成分是差不多的，不過實(shí)驗(yàn)表明，每100克綠心獼猴桃含維生素C62毫克，每100克黃心獼猴桃為108.58毫克，另外，黃心獼猴桃的抗氧化成分多酚含量也是綠心獼猴桃的1.2倍。

6、價格

黃心獼猴桃要比綠心獼猴桃價格稍貴一些，進(jìn)口的獼猴桃價格更貴。

二、獼猴桃黃心和綠心哪個好

了解了獼猴桃黃心和綠心的區(qū)別，到底哪個品種的獼猴桃更好呢？

1、從甜度來看，獼猴桃的甜度主要受成熟時間的影響，黃心獼猴桃比綠心獼猴桃更甜，綠心的獼猴桃是原始的品種，也是野生的品種，味道較酸，口感不是很好。

2、從口感上來說，黃心獼猴桃比綠心獼猴桃的可溶性糖更高，而可溶性酸低，因此黃心獼猴桃口感更甜更軟綿。

3、從營養(yǎng)價值來看，雖然黃心獼猴桃比綠心獼猴桃的維生素C含量更高，但相對來說，綠心獼猴桃的營養(yǎng)價值更高一些，其中還含有很多維生素E。

4、從價格來看，黃心獼猴桃比綠心獼猴桃更貴，相對來說，綠心獼猴桃更實(shí)惠一些。

總的來說，黃心獼猴桃比綠心獼猴桃要稍微好一些，不過到底選哪個還是要看個人的口味偏好，如果你喜歡酸甜適宜和更軟綿的口感，那就選黃心獼猴桃；如果你喜歡酸味稍多又比較清脆的口感，或者根據(jù)營養(yǎng)實(shí)用性來挑選的話，那就選綠心獼猴桃。