一、冬瓜是蔬菜嗎

冬瓜是蔬菜。水果屬于生吃的范疇，而蔬菜則需要經過廚房的烹飪加工才能吃。也就是說從這個角度來看的話，冬瓜屬于蔬菜。并且冬瓜種植的地方一般都是將其成為菜園子，大家也大多以菜用為主。

冬瓜的生長和西瓜差不多，都是在地里肆意蔓爬的一種植物，但是它的體積卻比西瓜大好幾倍，重量也很重，一個成年人抱起一個冬瓜都很費勁。一般菜市場買冬瓜的都是切成一塊一塊來買賣的，它不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富。

二、冬瓜是涼性還是熱性

冬瓜是涼性的。此外，中醫(yī)認為食物具有不同的性味和作用，食物具有寒、熱、溫、涼四性，涼性和熱性是我國中醫(yī)飲食養(yǎng)生中區(qū)分的兩種“性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物；能減輕燥熱，改善熱性體質的食物被稱為涼性食物。

中醫(yī)上說：冬瓜味甘、性涼，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜因為含鈉量較低，所以對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

而且，冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥，冬瓜帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

三、冬瓜的品種有哪些

我國栽培冬瓜的品種類型很多，分類方法也不盡相同，一般冬瓜可以按植株的熟性、果實形狀、蠟粉的有無和果實的大小進行分類。

（一）按果實大小分三個類型

1、小型：這類品種早熟。第一雌花發(fā)生節(jié)位較低。有些能連續(xù)發(fā)生雌花。單株結果多。果實小。形狀近圓形，扁圓形長圓柱形、一般采收嫩果上市。單果重1.5~2.5千克。代表品種有北京的一串鈴，吉林小冬瓜，四川的五葉子等。

2、中型：多熟早熟和中早熟品種，果實中等大小，一般單果重5~10千克。

3、大型：多熟于中熟和中晚熟品種，植株長勢強，一般主蔓10節(jié)以后發(fā)生第一雌花，以后每隔5~7節(jié)發(fā)生1個雌花或連續(xù)2個雌花，果實形狀為短圓柱形和長圓柱形，皮色為青綠色，白蠟粉有或無，果實大，一般單果重10千克以上。代表品種有廣州的青皮冬瓜，福建華大冬瓜，成都大冬瓜，湖南粉皮冬瓜等。

（二）按果皮蠟粉有無分兩個類型

1、白皮或粉皮類型：這類品種的果實表面有白色蠟粉，隨著果實的成熟，蠟粉增多，比較耐日灼病，代表品種有長沙的粉皮冬瓜。

2、青皮類型：這類品種的果實表面無白色蠟粉，果皮青綠色，代表品種廣州的青皮冬瓜。

（三）按果實的形狀可分為三個類型

即扁圓形、短圓柱形和長圓柱形。也有人將冬瓜分為五個類型，即近圓形、短扁圓形、長扁圓形、短圓柱形和長圓柱形。

（四）按冬瓜的熟性可分為三個類型

即早熟品種、中熟品種和晚熟品種。此分類法在蔬菜栽培上應用比較普遍。

四、冬瓜是什么季節(jié)的食物

冬瓜主要供應的季節(jié)為夏秋季。冬瓜一般是在夏末、秋初的果實成熟期采摘，采摘日期大概是在45天左右，這時瓜皮發(fā)亮呈墨綠色，而植株大部分的葉片保持青綠而未枯黃，這時可以在選擇晴天的上午采收。

雖然冬瓜是冬天的冬，但并不是冬季蔬菜，因為冬瓜在瓜熟的時候，表面上會有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，所以叫冬瓜，又稱白瓜。

五、冬瓜是酸性還是堿性

冬瓜是堿性食品。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜熱值低，屬于清淡性食物。冬瓜是含水量最高的蔬菜。由于冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助于人體的清廢排毒。

六、冬瓜是發(fā)物嗎

冬瓜是發(fā)物。冬瓜其實是屬于一種發(fā)物性質的食材，所以在平時生活中食用冬瓜的時候需要注意冬瓜的食用人群問題，在平時生活中一些患有特殊疾病的人群是不建議食用冬瓜會導致身體健康出現一定的不利影響。