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怎么分辨玉竹的好壞 玉竹如何保存

摘要:玉竹是一種藥食同源的食物,對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)作用。但如果想要吃到藥效更好的玉竹,就得學(xué)會(huì)玉竹的挑選方法。那么怎么分辨玉竹的好壞呢?好的玉竹其橫切面呈現(xiàn)的是扁圓形或者長(zhǎng)方形的形狀,橫切面外壁稍厚,角質(zhì)化,口感特別的清脆。下面就來(lái)了解下玉竹的選購(gòu)保存知識(shí)吧。

一、怎么分辨玉竹的好壞

1、看形狀

首先可以通過(guò)看形狀的方式觀察,玉竹是長(zhǎng)圓柱形的,略扁,少有分支,長(zhǎng)大概就是四到十八毫米,直徑大概就是零點(diǎn)三到一點(diǎn)六毫米,所以我們可以通過(guò)觀察其形狀的方式來(lái)得到認(rèn)識(shí),如果其長(zhǎng)度較長(zhǎng)的話直徑較為寬的話就說(shuō)明這是最好的玉竹,這樣的玉竹是比較優(yōu)質(zhì)的。

2、品嘗味道

挑選玉竹的時(shí)候還可以通過(guò)品嘗味道的方式來(lái)進(jìn)行選擇,一些好的玉竹特別的清脆,而且好的玉竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也特別的明顯,容易折斷,并且斷面較為清晰,有明顯的輪廓在上面,這樣的玉竹是比較好的。

3、觀察橫切面

想要挑選出優(yōu)質(zhì)的玉竹還可以去試試去觀察橫切面,好的玉竹其橫切面呈現(xiàn)的是扁圓形或者長(zhǎng)方形的形狀,橫切面外壁稍厚,角質(zhì)化。薄壁組織中散有多數(shù)黏液細(xì)胞,但是壞的橫切面卻沒(méi)有這方面的突出。

4、看顏色

除了上面介紹的方法,還可以通過(guò)觀察顏色的方式來(lái)進(jìn)行判斷玉竹是否好壞,比如說(shuō)好的玉竹其顏色較為發(fā)白,而且有些玉竹顏色是淡黃色的,但是一些壞的玉竹就沒(méi)有這樣的色澤,我們可以通過(guò)觀察玉竹的顏色進(jìn)行區(qū)別,不過(guò)通過(guò)色澤挑選效果并不是太好。

二、玉竹如何保存

新鮮玉竹應(yīng)保存在石灰缸內(nèi),蓋緊,置陰涼干燥處,以防瘤、防蛀。也可將新鮮玉竹曬干保存。

曬干處理方法:秋季采挖,洗凈,曬至柔軟后,反復(fù)揉搓,晾曬至無(wú)硬心,曬干,或蒸透后,揉至半透明,曬干,切厚片或段用。

三、玉竹能放多長(zhǎng)時(shí)間

在保存得當(dāng)?shù)臈l件下,干燥的玉竹可以存放2-3年,存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),玉竹會(huì)有輕微的變質(zhì),藥效會(huì)降低。

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