一、薤白如何腌制
食材調(diào)料:薤白、粗鹽、醬油、白酒、醋、辣椒、蜂蜜。
做法步驟:
第一步:首先把薤白用清水沖洗干凈,然后切成小段,瀝干水分備用。
第二步:瀝干水分的薤白用粗鹽抓勻腌制,把薤白的水分逼出來。
第三步:另外準(zhǔn)備一個盆,倒上足夠多的醬油、白酒、醋、辣椒段和蜂蜜,攪拌均勻成腌制料汁。
第四步:將粗鹽腌制好的薤白取出來,瀝干水分,放入玻璃壇子中。
第五步:倒上做好的醬汁,然后蓋上蓋子密封保存半個月左右就好啦。
二、鮮薤白怎么吃
1、薤白炒蛋
食材調(diào)料:雞蛋、薤白、大蒜、鹽、油。
做法步驟:
第一步:薤白洗凈后切成小段,大蒜成蒜末備用,雞蛋打散放入適量食用鹽攪拌均勻。
第二步:鍋內(nèi)倒入適量食用油,油熱之后下入蒜末和薤白翻炒出香味。
第三步:炒熟之后把打好的蛋液倒入,煎至兩面金黃方可出鍋。
2、薤白粥
食材調(diào)料:粳米、薤白。
做法步驟:
第一步:鮮薤白洗凈后瀝干水分,然后切成小段備用。
第二步:粳米淘洗干凈后浸泡2小時左右,泡軟。
第三步:鍋中倒入粳米,加入適量的水,然后開大火燒開。
第四步:燒開后往鍋中加入準(zhǔn)備好的薤白,然后用文火熬煮成稀粥。
3、薤白炒米飯
食材調(diào)料:豬肉、米飯、薤白、薺菜、西紅柿、食用油、食鹽、雞精、生抽。
做法步驟:
第一步:將薤白和薺菜洗凈后切成小段,西紅柿洗凈切成小塊,豬肉切成小塊。
第二步:鍋熱倒油,油熱后先把豬肉下炒熟。
第三步:然后倒入準(zhǔn)備好的蔬菜,一起翻炒。
第四步:翻炒的過程中加入適量的食鹽、雞精和生抽。
第五步:最后把米飯放進(jìn)去,翻炒均勻即可。
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