古代每逢冬至之日，各大道觀會舉行法會，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗。所以新年吃餛飩的寓意就是混沌初開之意。

很多人喜歡把餛飩讀成[hún dùn]，其實(shí)那是錯(cuò)誤的讀法，正確的餛飩的拼音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區(qū)別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動(dòng)作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細(xì)>>

餛飩和餃子不管是從外觀上還是從吃法上來說都是不一樣的，餛飩要比餃子小很多，可以用來煮著吃，也可以做生煎餛飩吃，而餃子的吃法有很多，蒸、煮、燜、煎等都是可以的。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細(xì)>>

餛飩的熱量比較高，每100g鮮肉餛飩的熱量大概是250大卡左右，我們吃一小碗餛飩就會攝入550大卡左右的熱量。

餛飩是用面粉和肉類、蔬菜、雞蛋等制成的，里面含有豐富的糖類、維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。

適量食用餛飩可以起到補(bǔ)充能量、提高身體免疫力等作用。但是Maigoo健康小編提醒大家，吃餛飩一定要適量，過量食用可能會導(dǎo)致發(fā)胖哦。

食材準(zhǔn)備：水、面粉、干面粉、玉米淀粉。

方法步驟：

第一步：在面粉中加入適量溫水，將其揉成面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時(shí)左右。

第二步：發(fā)酵好的面團(tuán)先分成幾小份，然后在表面撒一點(diǎn)干面粉。

第三步：用搟面杖將面團(tuán)壓扁，然后再撒一層干面粉，繼續(xù)搟開。

第四步：厚薄度搟得差不多之后，撒上一層玉米淀粉，然后用刀切成小塊即可。

第五步：也可以將發(fā)酵好的面團(tuán)放入餛飩皮機(jī)中，機(jī)器會自動(dòng)切割出餛飩皮。 詳細(xì)>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食材準(zhǔn)備：大白菜、豬肉餡、大餛飩皮、香菜、蔥、鹽、香油、淀粉、高湯。

方法步驟：

第一步：大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。

第二步：豬肉餡再剁細(xì)，連同鹽，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。

第三步：每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

第四步：高湯，香油和少許鹽放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食材準(zhǔn)備：餛飩皮、豬肉餡、蝦、雞蛋、香菜、蔥、雞精、 蔥、姜、胡椒粉、醬油、香油。

方法步驟：

第一步：把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用。

第二步：將五花肉餡兒再稍微剁一下，增加韌性。

第三步：把蝦仁放進(jìn)去一起剁碎，加入蔥花一起拌勻。

第四步：肉餡加入一顆生雞蛋，加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調(diào)料即可。 詳細(xì)>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛飩皮平放在手掌心，在餛飩皮中央放上適量餛飩餡，再用筷子往下壓餛飩餡，并用五個(gè)指頭把餛飩皮往中間捏，最后用虎口反復(fù)捏餛飩封口處，使封口捏緊即可。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細(xì)>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時(shí)候，要用漏勺貼著鍋底順時(shí)針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復(fù)三次，餛飩就煮好了。 詳細(xì)>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將小蔥、香菜切末放入碗中，然后繼續(xù)往碗中放入一小勺生抽、一小勺醋、一點(diǎn)點(diǎn)味精（大概一克左右），再根據(jù)個(gè)人口味添加適量食用鹽和胡椒粉，最后用煮餛飩的水沖開，一碗餛飩湯就調(diào)好了。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質(zhì)。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進(jìn)行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，一次不要包太多餛飩。 詳細(xì)>>

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

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