雪花酥中國臺灣的美食特產(chǎn)之一，是當(dāng)?shù)厝藗儾栌囡埡笙矚g的甜品，配上濃濃的咖啡或者是牛奶，都是非常不錯(cuò)的。詳細(xì)>>

一、原料不同

雪花酥實(shí)際上是在牛軋?zhí)堑幕A(chǔ)上增加了餅干制作而成的，它們都會使用到棉花糖、奶粉、黃油、花生或者其它堅(jiān)果。

二、口感不同

牛軋?zhí)堑目诟邢鄬碚f更加硬一點(diǎn)，而雪花酥的口感相對來說更加酥松。 詳細(xì)>>

適量食用雪花酥可以起到補(bǔ)充能量、避免血壓低/血糖低等作用，然而過量食用雪花酥可能會導(dǎo)致長齲齒、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問題。此外，Maigoo健康小編提醒大家，因?yàn)檠┗ㄋ值臒崃勘容^高，所以過量食用雪花酥還可能導(dǎo)致長胖。

制作雪花酥的材料有棉花糖、黃油、奶粉、堅(jiān)果、餅干等。具體的比例可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行增減，比如喜歡脆一點(diǎn)的就多加點(diǎn)奶粉，喜歡軟一點(diǎn)的就多點(diǎn)棉花糖，而喜歡口感豐富點(diǎn)的，堅(jiān)果、果干和餅干就可以多來點(diǎn)。

原料配方：餅干520g、棉花糖500g、奶粉300g、黃油100克、去皮熟花生米200克、蔓越梅干200克、奶粉（撒粉）15克。

做法方法：

第一步：將黃油切成小塊后放入鍋中炒至融化，然后倒入棉花糖進(jìn)行翻炒。

第二步：棉花糖炒到完全融化后，倒入300g奶粉，快速混合均勻后關(guān)火。

第三步：之后把蔓越莓干、餅干和花生米倒入鍋中，翻拌均勻。

第四步：將混合均勻的雪花酥倒入烤盤中，等待其稍稍晾涼后，用手按壓平整。

第五步：徹底放涼后再撒上一層薄薄的奶粉，最后切成大小均勻的小塊即可。 詳細(xì)>>

在入模前要先在模具上刷上一層黃油，之后才好脫模。如果雪花酥已經(jīng)粘在烤盤上取不下來了，可以用微波爐熱三十秒試試看能不能取下來。

選用純白棉花糖和有韌性的餅干，做出來的雪花酥都會更加松軟，也可以多放一點(diǎn)奶粉，也能讓雪花酥松松軟軟的。

做雪花酥的時(shí)候要注意黃油和奶粉的比例，黃油加的多會導(dǎo)致雪花酥口感軟趴趴的，而奶粉加少了也會導(dǎo)致雪花酥口感不夠酥脆。此外，Maigoo美食小編提醒大家，做雪花酥的時(shí)候還需要控制炒制的時(shí)間，炒的時(shí)間太長會讓雪花酥發(fā)硬，而炒的時(shí)間不夠則會導(dǎo)致雪花酥偏軟。詳細(xì)>>

棉花糖和麥芽糖都可以用來做雪花酥，只不過棉花糖做出來的雪花酥可以拉絲，而麥芽糖做出來的雪花酥口感更佳香甜，但是用麥芽糖制作雪花酥的話，還需要熬糖，步驟比較麻煩，所以怕麻煩的同學(xué)可以直接用棉花糖哦。 詳細(xì)>>

做雪花酥用的棉花糖并無特殊的要求，只要不要用太甜的就好了，因?yàn)槊藁ㄌ翘鸬脑捵龀鰜淼难┗ㄋ挚诟袝苣?，如果不太愛吃甜食的話，也可以用無糖的棉花糖來制作。 詳細(xì)>>

一般認(rèn)為做雪花酥用動(dòng)物黃油要比較好，因?yàn)閯?dòng)物黃油的口感和營養(yǎng)價(jià)值都要略勝于植物黃油。詳細(xì)>>

一般適合放在雪花酥的堅(jiān)果要求口感好、脆硬、香味濃，常見的比如熟花生、開心果、巴旦木、核桃仁、腰果等都可以，制作的時(shí)候可以放一種或多種。 詳細(xì)>>

一般做雪花酥用普通的韌性餅干，因?yàn)轫g性餅干比較硬、比較脆，不容易碎，如果用酥性餅干、蘇打餅干、消化餅干等很容易受潮的餅干的話，制作時(shí)很容易碎成渣，影響成品雪花酥的外觀和口感。詳細(xì)>>

有的朋友做出來的雪花酥第二天就不脆了，這是因?yàn)闆]有好好保存雪花酥的緣故，我們在保存雪花酥的時(shí)候要注意防潮防曬，千萬不能放入冰箱保存，這樣可是會導(dǎo)致雪花酥受潮，口感改變的哦。詳細(xì)>>

目前市面上販賣的雪花酥價(jià)格在40-60元一斤左右，主要是因?yàn)楫a(chǎn)品品牌、產(chǎn)品添加材料的不同，買購網(wǎng)編覺得大家可以根據(jù)自己的喜好和預(yù)算進(jìn)行挑選，只要產(chǎn)品是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且沒有過保質(zhì)期，一般都會好吃。

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

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