一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱量（以100克可食部分計(jì)）是248大卡，單位熱量較高。

每100克提拉米蘇（Tiramisu）的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

二、提拉米蘇吃了會(huì)發(fā)胖嗎

提拉米蘇吃了會(huì)發(fā)胖，因?yàn)樘崂滋K含有大量的糖分和脂肪，非常容易造成肥胖。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥不可以吃提拉米蘇，因?yàn)樘崂滋K熱量是比較高的，脂肪含量也是偏高的。一份提拉米蘇熱量消耗需要大概做80分鐘左右的健美操才能消耗完。所以如果是減肥人士的話最好就不要吃了，因?yàn)榭防飻z入過(guò)多，不易消化。

四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個(gè)、可可粉15g、砂糖45g、低筋面粉35g、牛奶100g、酸奶（過(guò)濾后220g） 400g、砂糖40g、低粉10g、速溶黑咖啡3g、砂糖20g、水70g、朗姆酒10g。

步驟：

1、首先需要提前一天來(lái)準(zhǔn)備酸奶，正常的酸奶比較稀水分大，不適合直接操作。

2、將酸奶倒入過(guò)濾盒中，過(guò)濾一晚。如果沒(méi)有過(guò)濾盒也沒(méi)事，可以用紗布/咖啡濾紙放在瀝水籃里來(lái)替代。

3、現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備可可蛋糕胚，使用的是海綿蛋糕的方法。模具里面要提前放油紙。提前預(yù)熱烤箱170度。

4、雞蛋要室溫的，不要冷藏的。另外多的一個(gè)蛋清是后面奶油醬里用了一個(gè)蛋黃。不放這個(gè)蛋清也可以的，其他的重量不變。

5、砂糖放入雞蛋中。

6、打發(fā)至雞蛋可以保持紋路。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻拌均勻后放入牛奶。

9、再次快速翻拌。

10、倒入模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中170度烤18-23分鐘。

11、出爐后倒扣5分鐘，再翻過(guò)來(lái)涼透。

12、現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備涂抹蛋糕胚的果露。砂糖 咖啡混合后倒入開水，攪拌均勻。

13、涼透后倒入酒，這樣果露就做好了。

14、開始準(zhǔn)備奶油醬。蛋黃 砂糖 低粉粗略混合，倒入牛奶混合均勻。

15、過(guò)篩后倒入鍋中，小火加熱至沸騰（冒大泡）。

16、沸騰后就是這種類似于卡仕達(dá)醬的質(zhì)感。

17、倒入酸奶中翻拌均勻，這樣奶油醬就做好了。

18、分裝到裱花袋里，易于操作。

19、現(xiàn)在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分片成兩片。

21、其中一片放入模具中，用刷子在蛋糕表面涂抹果露。

22、均勻擠上奶油醬并抹平。

23、再蓋上另一片可可胚，并涂抹果露。

24、再擠上剩下的奶油醬。放入冰箱里冷藏定型。

25、吃之前撒可可粉就完成了。

26、切得時(shí)候要慢一些，因?yàn)闆](méi)有吉利丁，所以蛋糕整體是偏軟的。

27、如果想要吃起來(lái)方便些，那么就放入盒中，或者直接在盒中組裝，用勺子挖著吃也不錯(cuò)。

注意事項(xiàng)：

1、這里使用的是無(wú)糖的酸奶（無(wú)甜味），如果用帶有糖或者甜味的酸奶，請(qǐng)自行減少配方中（奶油那部分）的糖。

2、果露的咖啡用的是速溶凍干黑咖啡，也可以使用普通的速溶黑咖啡，或者濃縮咖啡液，就是要黑咖啡。不要帶奶帶糖的。

3、果露要涂抹多少，可以參考食用方法，如果是直接在小餐盒里組裝，然后用勺子挖著吃，這樣不用挪動(dòng)蛋糕，可以多多的涂抹果露，吃起來(lái)口感濕潤(rùn)柔滑。如果是招待客人，需要一塊一塊的分割，那么果露一定要少，要不然蛋糕體濕軟操作不便。