一、赤小豆和薏米的功效

薏米赤小豆搭配是不錯的，那么薏米赤小豆的功效與作用是什么呢？

薏米具有消腫，排毒以及利尿的功效，而且是日常生活中比較常見的一種食材，它是藥食同源，可以健脾利濕，能夠對于比如脾胃之濕熱，或者是寒濕引起的腹瀉，腹脹，以及痰濕過重，以及出現(xiàn)氣虛郁結引起的結節(jié)，腫塊等，具有祛濕消腫，化膿等功效。

赤小豆具有通便和補血的功效，而且還有利濕可以治療尿頻尿急以及水腫的功效， 薏米和赤小豆這兩種藥物聯(lián)合使用可以補充人體大量的氨基酸，礦物質，還能夠補充蛋白質，可以加速人體多余水分的排出，對于維生素的補充，也具有很好的效果。而且薏米赤小豆本身具有調節(jié)神經(jīng)，美白皮膚以及祛瘀，化濁等功效。

二、赤小豆和薏米怎么煮

將薏米和赤小豆一起放在水中熬煮并食用是可以幫助我們去除體內的濕氣的，這是一種在民間流傳了很久的方法。但是要煮薏米、赤小豆是有講究的，并不是直接抓兩把就可以開始煮。那么赤小豆和薏米怎么煮呢？

材料：薏米適量、赤小豆適量。

做法：

1、薏米、赤小豆洗凈，浸泡24小時，或過夜，放入煮鍋中，倒入足夠水（和平時做粥時的水量相當）。

2、開火煮至鍋中水沸開后，關火燜一小時。

3、再開火，煮至鍋中水再沸后，關火，將湯濾出當水喝，赤小豆和薏米當飯或粥吃。

注意：在熬赤小豆薏米水的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效全無。