一、烏冬面熱量高嗎

烏冬面的熱量是相對(duì)比較低的。烏冬面熱量是多少？每100克烏冬面的熱量大約為143大卡，所以平時(shí)生活中正常的食用烏冬面是完全沒(méi)問(wèn)題的。

不過(guò)只是不加佐料的熟烏冬面熱量相對(duì)較低，烏冬熱量低的原因是其淀粉含量低，主要是水分居多的原因。但是我們吃烏冬面時(shí)會(huì)配一些佐料和配菜，根據(jù)這些配料的不同，一碗烏冬面的熱量高低就很難說(shuō)了。

二、減肥能吃烏冬面嗎

減肥期間適量的吃烏冬面是不會(huì)長(zhǎng)胖的。烏冬面單位熱量較低。每100克烏冬面的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%，應(yīng)該是不會(huì)致人發(fā)胖的。而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克烏冬面煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

烏冬面的湯料在中國(guó)人看來(lái)只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由海產(chǎn)品熬制的高湯，但一般并無(wú)油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個(gè)較大的油豆腐(形狀和滋味和中國(guó)的油豆腐有些不同)，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國(guó)很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒(méi)有油星。