一、干蜜棗和濕蜜棗哪個好
愛吃蜜棗的朋友都知道,蜜棗有干蜜棗和濕蜜棗之分,這兩種蜜棗都是用棗子為原料制成的,只是在加工工藝、口感等方面有一定的區(qū)別,那么蜜棗是干的好還是濕的好呢?
1、干蜜棗和濕蜜棗的區(qū)別主要是加工工藝不同,干蜜棗比濕蜜棗多一道烘干的工序;正因為加工的不同,因此二者的口感也有所差別,干蜜棗的口感比濕蜜棗要硬,濕蜜棗嘗起來更加堅實綿密、口感松軟、還會拉出比較長的細絲;干蜜棗和濕蜜棗還有一個區(qū)別就是儲存方面,干蜜棗儲存較濕蜜棗方便,保質期也較長。
2、雖然干蜜棗和濕蜜棗存在一定的區(qū)別,不過二者的營養(yǎng)價值方面差別并不大,并沒有哪種蜜棗更好的說法,只是看個人的喜好,有人喜歡吃干蜜棗,也有人喜歡吃濕蜜棗;不過如果一次性買比較多的蜜棗的話,還是建議買干蜜棗比較好。
二、怎么使?jié)衩蹢椬兏?/strong>
很多朋友更喜歡吃干蜜棗,如果買來濕蜜棗的話,會想辦法把濕蜜棗變干,那么如何讓濕蜜棗變干呢?
一般來說,濕蜜棗是可以通過加工處理成干蜜棗的,因為濕蜜棗和干蜜棗的主要區(qū)別就是少了烘干的工序,因此,可以將濕蜜棗放入烤箱中烘烤一段時間,將濕蜜棗烘干,烤熱后等待自然冷卻一般就干了;蜜棗返潮的話也可以用這一方法處理。
不過需要注意的是,濕蜜棗可以變干,但干蜜棗是沒辦法重新變成濕蜜棗的,因此購買的時候要選好。