安賽蜜是什么東西

安賽蜜是一種食品添加劑，化學(xué)名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結(jié)晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象；不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜；無致齲齒性；對熱和酸穩(wěn)定性好，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。它和其他甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度20%~40%。

安賽蜜的作用與功效

全球已有90多個國家正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品（可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等）及藥劑（用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等）等領(lǐng)域中。我國衛(wèi)生部于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域，但不得超標(biāo)使用（詳見國標(biāo)GB 2760-2011）。

安賽蜜對人體的危害

1、改變腸道菌群

以色列科學(xué)家Jotham Suez發(fā)現(xiàn)盡管人造甜味劑不會被人體自身消化吸收，但是它卻通過改變?nèi)梭w腸道中的微生物，從而引起人體血糖升高等不良生理反應(yīng)。

2、讓味蕾變遲鈍

品嘗過甜度特別高的人工甜味劑的味蕾，逐漸變得不太容易接受天然的甜味，就連平常吃的水果也會開始變得淡然無味。而當(dāng)味蕾變得越越遲鈍，你就更有可能去尋找更甜、更甜的食物。

3、迷惑你的大腦

很多時候，人工甜味劑會迷惑你的大腦。以“無糖汽水”為例：當(dāng)你在喝無糖汽水的時候，你會因為覺得雖然喝了這瓶飲料但沒有攝入熱量，因此就可以大嚼漢堡和薯條而不必覺得愧疚。這個時候，而沒有嘗到“甜頭”的大腦得不到對甜食的渴望，就會讓你吃得更多。

4、影響糖代謝

《自然》（Nature）雜志的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑會增加高血糖的風(fēng)險。研究人員發(fā)現(xiàn)，人工甜味劑的消費與代謝綜合征相關(guān)的一些臨床指標(biāo)(包括體重增加、腰臀比和空腹血糖)呈正相關(guān)。

安賽蜜糖尿病人能吃嗎

糖尿病人是不能吃安賽蜜的，安賽蜜屬于一種調(diào)味劑，這種東西它也有一定的熱量，所以糖尿病人進食以后也會引起血糖的升高。另外，安賽蜜沒有任何營養(yǎng)成分，只起一個調(diào)整味覺的作用，它沒有熱量，也不含有維生素以及纖維素，經(jīng)過肝腎代謝還容易加重肝腎的損害，尤其是肝功能比較差的糖尿病患者，這種情況更不能進食安賽蜜。