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【河南特色菜菜譜】各種河南美食小吃做法大全 身為河南人都未必吃得全

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河南菜又名豫菜,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,早在宋代就已形成色香味俱全的宮廷風(fēng)味菜肴。豫菜借著中原的地利,包容調(diào)和周邊的菜肴,集和眾家之長,兼具南北特色,具有濃厚的當(dāng)?shù)靥厣蛡鹘y(tǒng)的烹調(diào)技藝,美味膾炙人口。maigoo美食小編在本期專題為大家搜集了河南菜的美味菜譜。


河南名菜
河南菜選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色,蔥椒熗和凹,獨(dú)樹一幟。豫菜堅(jiān)持五味調(diào)和、質(zhì)味適中的基本傳統(tǒng),突出和諧、適中,平和適口不刺激是其顯著特點(diǎn)。各種口味以相融、相和為度。

河南特色小吃
河南特色小吃種類多樣,價(jià)格不貴,而且有著回味無窮的能量。河南小吃以面食為主,像聞名全國的胡辣湯、羊肉燴面、雞蛋灌餅等都是來河南一定要品嘗的榜單前幾名。還有下面介紹的其他小吃,喜歡河南特色美食的你可不要錯(cuò)過啦!
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