一、鐵觀音產(chǎn)地是哪個(gè)地方
鐵觀音是一種半發(fā)酵茶葉,清新淡雅,沖泡后有天然的蘭花香,入口有迷人的“觀音韻”,品飲回甘生津,深受茶客們喜歡,那么鐵觀音產(chǎn)地在哪里呢?
1、原產(chǎn)地
鐵觀音的原產(chǎn)地是我國(guó)東南部沿海的福建省泉州市安溪縣,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15-18℃,無霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米,相對(duì)濕度78%以上,土質(zhì)大部分為酸性紅壤,PH值4.5-5.6,土層深厚,特別適宜茶樹生長(zhǎng)。安溪鐵觀音自然條件得天獨(dú)厚,產(chǎn)茶歷史悠久,早在1723-1735年間就已經(jīng)開始生產(chǎn)鐵觀音。
2、其他產(chǎn)地
除了安溪縣以外,還有一些地區(qū)也生產(chǎn)鐵觀音,只是規(guī)模沒有這么大,沒安溪那么知名,像福建的漳平、永春、三明、龍巖、大田、華安等地也有較好的鐵觀音出產(chǎn),臺(tái)灣地區(qū)也有“木柵鐵觀音”。
由于鐵觀音的銷量逐年擴(kuò)大,因此,在福建安溪之外,四川、云南、貴州、江西、湖南以及廣東、廣西等地也開始試種鐵觀音,但這些地方所產(chǎn)的鐵觀音就香氣、口感等方面和原產(chǎn)地相比還是有較大差距的。
二、鐵觀音哪里產(chǎn)的最好
鐵觀音起源于福建安溪,當(dāng)然以安溪地區(qū)的鐵觀音為佳,但即便是同為安溪所產(chǎn)的鐵觀音,不同產(chǎn)區(qū)的茶也有著不同的特質(zhì),像外安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的鐵觀音就沒有內(nèi)安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鐵觀音好,一般比較有代表性的鐵觀音產(chǎn)地是:
1、西坪鐵觀音
西坪所產(chǎn)的鐵觀音,總體上香氣濃郁,入口甘甜,有三大主要特點(diǎn):湯濃、茶湯呈金黃色,色澤亮麗,茶湯顏色濃重;韻明,鐵觀音特有的觀音韻明顯;微香,香氣悠悠而不沖鼻。
2、感德鐵觀音
感德地區(qū)所處海拔較高,屬內(nèi)安溪地帶,所產(chǎn)的鐵觀音茶有很明顯的高山茶特征,感德鐵觀音的特色是茶湯色澤清淡鮮亮,呈淡綠色,聞之有幽幽的蘭花香氣,香氣濃郁,入口卻清淡爽朗,而且回甘來得很快,令人回味。
3、祥華鐵觀音
祥華和感德一樣,同處海拔8000米的高山上,生產(chǎn)的鐵觀音同樣具有湯醇、回甘強(qiáng)的特點(diǎn),除此之外,祥華鐵觀音味道十分正,入口后茶味就能充滿整個(gè)口腔,沒有茶味以外的任何味道。
除了這三個(gè)代表性的產(chǎn)區(qū)外,內(nèi)安溪的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn),像湖上、白瀨、劍斗、福田、桃舟、尚卿、長(zhǎng)坑、藍(lán)田、蘆田、大坪、虎邱、龍涓等產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的鐵觀音都是比較好的。