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西北菜經(jīng)典熱菜食譜大全 各種美味的西北家常菜菜譜做法

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西北菜，泛指我國(guó)西北地區(qū)地區(qū)的菜系，大致包括甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風(fēng)味，而以甘肅菜具有代表性。西北菜就如西北人一樣豪爽大氣，而且歷史悠久，隨處可見各種牛羊肉菜品，山珍野味更是數(shù)不勝數(shù)，品種繁多，名廚如云。西北菜在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新發(fā)展，滿足了天南地北各種挑剔的味蕾。下面Maigoo小編就來(lái)為大家盤點(diǎn)各種美味的西北家常菜菜譜做法，一起來(lái)看看吧！


西北熱菜
西北菜多采用古老的傳統(tǒng)烹調(diào)方法，多以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，汁濃味香，特點(diǎn)突出。西北人餐桌上最常見的就是牛羊肉了，而且香味格外突出，這是因?yàn)槲鞅比松朴谜{(diào)味料，香菜、干辣椒、陳醋和花椒等必不可少。以新疆大盤雞、菠菜菜魚、莜面魚魚、手抓飯等為代表的西北熱菜抓住了不計(jì)其數(shù)的挑剔味蕾，下面就和買購(gòu)小編一起來(lái)看看有沒(méi)有你愛吃的。

西北涼菜
在大口吃肉之前，當(dāng)然得要來(lái)點(diǎn)涼菜點(diǎn)饑開胃，西北涼菜具有選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩的特點(diǎn)，正宗的涼拌牛肉、涼拌黃花、涼拌三絲、手撕椒麻雞等你都能在這里吃到，配上西北口味的香、辣、酸、麻，定能讓你欲罷不能。

西北主食小吃
西北人愛吃各種面食，而且花樣繁多，肉夾饃、奶酪餅、香蔥花卷、玉米窩窩頭、鍋盔等各種蒸的煎的炸的烤的應(yīng)有盡有；如果你喜歡吃米飯，那一定要嘗嘗西北的手抓飯，樸實(shí)的米飯混入濃香的牛羊肉的以及各種蔬菜，油亮生輝，味香可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

西北菜十大品牌
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