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經(jīng)典淮揚(yáng)菜代表菜做法大全 淮揚(yáng)炒菜菜譜學(xué)會(huì)了飯店都不去了

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淮揚(yáng)菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚(yáng)州、淮安?；磽P(yáng)菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。不像川菜的麻辣和魯菜的醇厚，淮揚(yáng)菜似一個(gè)大家閨秀，形態(tài)精致，滋味醇和，細(xì)致精美，格調(diào)高雅。下面MAIGOO美食小編為大家盤(pán)點(diǎn)了經(jīng)典淮揚(yáng)菜代表菜做法大全，學(xué)會(huì)了飯店都不去了。


8道淮揚(yáng)菜代表菜
淮揚(yáng)菜原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、軟兜長(zhǎng)魚(yú)、水晶肴肉、松鼠鱖魚(yú)等?；磽P(yáng)菜不僅追求味美，在刀工技巧上也十分講究，以瓜雕享譽(yù)四方，菜品大多形態(tài)精致，雅俗共賞而不失其大雅。下面買(mǎi)購(gòu)小編就來(lái)為大家介紹8道淮揚(yáng)菜代表菜。

淮揚(yáng)家常菜
相比于淮揚(yáng)經(jīng)典名菜的精細(xì)刀工以及高雅格調(diào)，淮揚(yáng)家常菜就顯得平易近人多了，但依舊是風(fēng)味清鮮。既有南方菜的鮮、脆、嫩，又融合了北方菜的咸、色、濃，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。如松仁玉米、揚(yáng)州炒飯、高湯娃娃菜、鴨血粉絲湯等經(jīng)典特色家常菜。學(xué)會(huì)這些淮揚(yáng)家常菜譜，飯店都不去了，在家也能吃到正宗的淮揚(yáng)味道。

淮揚(yáng)菜十大品牌
行業(yè)推薦品牌
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