一、風冷展示柜與直冷展示柜的區(qū)別是什么

冷藏展示柜是常用的商用冷柜，根據(jù)制冷方式的不同可分為風冷式冷場展示柜和直冷式冷藏展示柜兩種，那么這兩種展示柜有什么不同呢？

1、原理不同

風冷展示柜是應用風冷技術進行制冷的展示柜，冷氣由風道強制吹入箱內空間循環(huán)；直冷展示柜通過蒸發(fā)器表面低溫的自然對流來降低箱內溫度。

2、制冷效果不同

風冷展示柜制冷均勻，可達到精確控溫的效果，無需人工除霜；直冷展示柜制冷的效果相對來說不均勻，并且需要定期除霜。

3、耗電量不同

同等條件下，相同規(guī)格的冷藏展示柜相比較而言，風冷式展示柜的耗電量要比直冷式展示柜大。

4、容積不同

相同體積下，風冷展示柜的有效容積相比直冷展示柜要小一些。

5、價格不同

直冷技術的優(yōu)勢在于制造成本低，風冷展示柜通常會比同規(guī)格的直冷展示柜更貴一些。

二、熟食展示柜風冷好還是直冷好

很多熟食店的老板都糾結于展示柜風冷的好還是直冷的好，其實兩種展示柜各有各的優(yōu)缺點：

1、風冷展示柜的優(yōu)缺點

風冷式熟食展示柜制冷速度很快，而且均勻，柜內不會出現(xiàn)積水的現(xiàn)象，四周無霜，霧氣少，使用壽命長；缺點是價格偏高，功率較大，耗電量大。

2、直冷展示柜的優(yōu)缺點

直冷展示柜價格相對風冷的會便宜些，耗電量和噪音也會低些；不過它的缺點是制冷速度相對慢且不均勻，且由于直冷是從熟食展示柜的底部散發(fā)出來的，展示柜內部容易出現(xiàn)積水的現(xiàn)象。

總的來說，大部分熟食店采用的還是風冷式展示柜多些，雖然它的價格更高，但使用起來比較方便，而且不需要定期清理柜內積水，不用擔心細菌問題，畢竟是熟食，食品的安全衛(wèi)生更重要一些。

部分客戶擔心風冷熟食展示柜會出現(xiàn)將柜內食物風干的問題，其實因為風冷的熟食展示柜內空間本身就很大，冷風是從熟食表面吹過的，柜內空氣遇冷就會凝結成水珠，而且加上頻繁開門，冷熱交替，空氣遇冷就液化變成水，能補充柜內濕度，不會將熟食內部水分蒸發(fā)掉，因此不用太過擔心。