一、雪燕是什么東西
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的木髓分泌物,主要產(chǎn)自緬甸和我國(guó)云南地區(qū)、越南也有少量分布。
雪燕是通過(guò)人工劃破蘋婆樹的樹干,打孔采集木髓分泌物,風(fēng)干而成。雪燕剛剛分泌時(shí)像水晶一樣晶瑩剔透,接觸空氣氧化后,顏色逐漸變黃,形成紅色、黑色、棕色雪燕;因并受風(fēng)吹,容易黏著沙塵、樹皮等雜質(zhì)。雪燕分泌出來(lái)即有一股酸味,雪燕泡發(fā)后,酸味立即消失,食用也無(wú)任何酸味。
與橡膠不同的是,雪燕不是由樹皮層分泌,是由雪燕樹的木髓分泌,雪燕樹高約4米,樹葉多為5~7瓣,花朵為黃色,果實(shí)為棕色帶毛圓形果,種子為黑色花生大小。雪燕樹每年6~10月為旺產(chǎn)期。
二、雪燕的功效與作用
經(jīng)化學(xué)解析,雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-巖藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。
1、保濕效果
D-半乳糖醛酸,還有另外一個(gè)通俗的名字叫做玻尿酸。玻尿酸是一種非常好的保濕成分,很多高檔的護(hù)膚品甚至化妝品里面都有添加玻尿酸成分。它可以幫助我們的皮膚不收到外界的刺激,從而更好的保存住皮膚的水分,讓皮膚更加水潤(rùn)有彈性。
2、促進(jìn)膠原蛋白再生
雪燕中還含有L-巖藻糖成分,這是一種可以幫助人體膠原蛋白再生的元素。我們都知道隨著年齡的增加,人體內(nèi)的膠原蛋白會(huì)不斷的流逝,從25歲開(kāi)始流逝的速度加快,人的皮膚和身材就能看出老化了。多吃雪燕就能很好的預(yù)防膠原蛋白的流逝,而且還能幫助人體再造膠原蛋白。另外還能在人體神經(jīng)傳導(dǎo)中起到重要作用。
3、有益大腦發(fā)育
半乳糖對(duì)兒童的大腦發(fā)育特別重要,它能促進(jìn)腦苷脂類和粘多糖類的生成。若缺乏乳糖就會(huì)引起兒童消瘦、乏力、體重減輕、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,甚至兒童要消耗體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì),這可能發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏癥。半乳糖在兒童腸道內(nèi)是促進(jìn)細(xì)菌合成維生素K和復(fù)合維生素B的促進(jìn)劑。
4、增強(qiáng)免疫力
木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用,食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境,提高機(jī)體的免疫能力。
木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時(shí)攝入,可以提高人體對(duì)鈣的吸收率和保留率,還能防止便秘。
5、改善糖尿病
L-阿拉伯糖能抑制蔗糖吸收,減少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。
L-阿拉伯糖還能抑制身體脂肪堆積,因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑”;美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥”。之后,我國(guó)衛(wèi)生部于2008年正式批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品,確認(rèn)了其在功能糖領(lǐng)域的重要地位。
泡發(fā)后的雪燕L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖,在體內(nèi)得不到利用的部分可從尿中排出,能消除便秘,還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)。
6、提供熱能
L-鼠李糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量,人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。