什么是皇帝蕉

皇帝蕉一般指小米蕉，小米蕉是廣東海南地區(qū)的水果之一，珠三角地區(qū)又叫粉蕉。主要分于臺(tái)山、陵水、三亞、平南、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。

小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，酸甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

皇帝蕉和香蕉的區(qū)別

1、品種不同

香蕉是一種熱帶水果，一般生長(zhǎng)在熱帶以及亞熱帶地區(qū)。普通的香蕉主要分布在廣東、廣西、海南等地區(qū)?；实劢妒枪糯暯兜囊环N，原產(chǎn)自越南地區(qū)，具有皮薄味甜，營(yíng)養(yǎng)成分高的特點(diǎn)。

2、外形不同

普通的香蕉呈月牙狀，彎曲的弧度是比較大的，果柄短小，果皮上有5-6個(gè)棱，從顏色上看，沒有成熟的香蕉呈青綠色，越成熟越顯金黃色。皇帝蕉的外形呈龍牙狀，兩端慢慢變尖，中間比較飽滿，果皮顏色呈灰綠色。

3、口感不同

普通的香蕉味道甜美，香味濃郁，果肉呈乳白色，很容易被空氣氧化成烏黑色。皇帝蕉的甜度比一般的香蕉要高，肉質(zhì)嫩滑，但是香味比普通的香蕉要稍微淡一點(diǎn)。

皇帝蕉的功效與作用

1、皇帝蕉含有糖分，可以迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、皇帝蕉含有鉀，對(duì)人體的鈉具有抑制作用，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。

3、皇帝蕉含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。

4、皇帝蕉含有的蛋白質(zhì)中帶有的氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，對(duì)失眠或情緒緊張者起到鎮(zhèn)靜作用。

5、常吃皇帝蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。

皇帝蕉怎么熟的快

1、熏煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點(diǎn)燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時(shí)后通氣待熟。

2、乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放于催熟房中待熟。

3、乙烯氣體催熟法：乙烯的濃度為200到500pm，可將包裝好的香蕉在催熟房中催熟。

皇帝蕉適宜人群

1、富含銅適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。也適于皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群食用。

2、尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者。

食用皇帝蕉的注意事項(xiàng)

1、未熟透的皇帝蕉易致便秘

皇帝蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的皇帝蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。皇帝蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘皇帝蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在皇帝蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降幕实劢抖际墙?jīng)過催熟后才成熟的。生皇帝蕉的澀味來自于皇帝蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)皇帝蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過皇帝蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。

2、過量吃皇帝蕉可引起微量元素比例失調(diào)

皇帝蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用皇帝蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。皇帝蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃皇帝蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此，皇帝蕉不宜過量食用。

3、皇帝蕉忌放于冰箱中冷藏

皇帝蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么皇帝蕉摘下來后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度?；实劢度糁梅庞诖谁h(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

4、忌空腹食用皇帝蕉

我們說皇帝蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)榛实劢吨泻写罅康拟?、磷、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過多的皇帝蕉。

皇帝蕉種植方法

1、種苗選擇

選擇葉片濃綠，根系發(fā)達(dá)，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無病蟲害的苗。

2、種植時(shí)間

春植，二月中、下旬，秋植，9月二個(gè)時(shí)期均可。

3、種植方法

將小米蕉苗按大小分級(jí)、分區(qū)定植可方便管理。種時(shí)在定植坑的中央開一小穴，將苗輕放于坑內(nèi)，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽后稍加踩實(shí)，淋足定植水，蓋好稻草。

皇帝蕉的田間管理

1、施肥

第一次3--4月，每株用豬糞或農(nóng)家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施后蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麩0.2公斤，復(fù)合肥0.1公斤，施后淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農(nóng)家肥5公斤、麩肥0.2公斤。另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經(jīng)漚制的花生麩水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或復(fù)合肥2兩兌水淋施。根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前后，小果期用120倍香蕉速長(zhǎng)劑、農(nóng)植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。

2、排灌、除草

蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長(zhǎng)期間，要經(jīng)常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時(shí)應(yīng)用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。

3、留芽除芽

割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生后確定留用適合的1--2個(gè)吸芽，其余吸芽全部去掉。

4、斷蕾

皇帝蕉抽蕾后，注意田間檢查，當(dāng)蕉軸頂端1--2梳不結(jié)實(shí)時(shí)，于晴天下午進(jìn)行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時(shí)，用500倍多菌靈等殺菌劑涂刷傷口。