油螺的功效與作用

1、健腦

富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目

富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、健脾和胃

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥，暖胃，治療胃寒癥。

4、潤腸

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

5、養(yǎng)顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

6、通血

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

油螺的做法

【油潑螺片】

材料：油螺5個、蔥姜姜絲20克、蒸魚豉油1湯勺、生抽少許、熟油適量

做法：

1、海螺清洗干凈；

2、鍋中放水，開鍋后，蒸10-12分鐘，放涼后將螺肉取出；

3、將螺肉片成薄片，準(zhǔn)備好蔥姜絲和豉油與生抽調(diào)和的料汁；

4、將調(diào)料汁澆淋到螺片上拌勻，蓋上蔥姜絲，點綴少許小米椒圈；

5、將油燒熱后澆淋到螺片上即可。

【油螺煲天麻】

材料：油螺干、天麻、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：

1、 天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水度備用；

2、燒紅鍋加入油爆香姜片放少許料酒問，約1～2分鐘后取出待用；

3、注清水于燉盅內(nèi)，先放于油螺干盅版底，之后放入天麻；

4、煲到食材香氣溢出來就可以了。