一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做鍋貼的時候，一般都是用到平底鍋煎鍋貼，很多朋友因為控制不好火候，總是把鍋貼煎糊了，為了避免這種情況，有的朋友想用電餅鐺做鍋貼，那么電餅鐺能做鍋貼嗎？

用電餅鐺做鍋貼餃子是可以的，而且這種方法比平底鍋更省時省力，上下盤同時加熱，幾分鐘就能煎熟一盤，非常方便；不過電餅鐺做出來的鍋貼在味道方面還是沒有平底鍋的好，有時間的話還是用平底鍋煎鍋貼比較好。

二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺做鍋貼是比較方便的，前幾步和平底鍋版本的差不多，都是和面、調餡、搟皮、包鍋貼，喜歡吃什么餡自己調好，然后餡放在皮上，一對折就行了，接下來的步驟是：

1、電餅鐺抹少量食用油，加熱幾分鐘，然后把鍋貼排好放進去擺整齊，煎至一面金黃。

2、調面糊，一般面水比例在1：5左右，將調好的稀面糊倒進電餅鐺里，填滿縫隙。（普通做法是先加水，快出鍋時加面糊，那樣做的結果是鍋貼底部發(fā)焦，還不容易結成一層薄薄脆脆的干面皮，熟鍋貼遇涼水容易變形，皮發(fā)憋）

3、蓋上鍋蓋，等到面糊變成金黃的一層時翻過來，稍微煎下另一面，一般是整張可以翻過來。

4、打開電餅鐺，將做好的鍋貼餃子倒出來裝盤就可以吃了。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不僅可以現做現煎，也可以一次多做一些，吃不完的冷凍在冰箱里，吃的時候再取出煎熟即可；不過冷凍的鍋貼煎制的時候需要多一個步驟，擺入電餅鐺后需要加點水產生蒸汽，幫助鍋貼解凍煎熟。