一、公道杯原理是什么

公道杯是為“公道”而生的，使用公道杯能讓茶友喝到等濃度的茶湯，大家一視同仁，這就是公道杯的作用，很多朋友對公道杯為什么公道比較感興趣，下面為大家簡單介紹一下公道杯的原理：

公道杯是根據(jù)物理學(xué)上的虹吸原理制成，虹吸是利用液面高度差的作用力現(xiàn)象，將液體充滿一根倒U形的管狀結(jié)構(gòu)內(nèi)后，將開口高的一端置于裝滿液體的容器中，容器內(nèi)的液體就會持續(xù)通過虹吸管向更低的位置流出。

公道杯的頭體下與杯底連接處留有一個孔，向杯內(nèi)注水時，若水位低于瓷管上口，水不會漏出；當(dāng)水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。

二、公道杯適合泡什么茶

公道杯是泡茶常用的茶器之一，它主要用于承裝茶水，均勻茶濃度，那么什么茶適合用公道杯泡呢？

一般來說，公道杯泡茶主要適合用來泡那種能多泡幾次的茶，例如鐵觀音、烏龍茶等，這些茶葉泡入紫砂壺里，每一泡的茶湯都需要從壺中濾干倒出，這時就需要一個承裝茶水的容器，而且此容器還要方便傾倒茶水，使用公道杯就非常方便。

三、公道杯公道在哪

1、中和茶湯，使得茶湯滋味較為均勻，茶分三道：頭苦、二甜、三回味。每一泡茶的濃度不盡相同，使用公道杯的意義就在于均勻各道茶湯的濃度，使得一起品茶的茶人喝到的茶湯濃度相近、滋味一致，不會出現(xiàn)一泡茶有的比較濃有的又較淡的情況，非常公平，以示一視同仁。

2、分茶均勻，確保分給每個人的茶湯量基本一致，使用茶壺直接倒茶，可能會出現(xiàn)給其中一個朋友倒茶時，突然沒茶水的尷尬現(xiàn)象，使用公道杯，能夠做到每個人小杯中的茶水分量均衡，從而不怠慢在座的任何一位客人。