一、蝦滑有什么營養(yǎng)價(jià)值

蝦滑是將新鮮活蝦除去外殼，通過摔打制成的美食，不僅口感爽脆鮮嫩，而且還保留了蝦原有的營養(yǎng)成分，那么蝦滑有什么營養(yǎng)呢？

蝦滑中營養(yǎng)價(jià)值不低，主要含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇；除此之外，蝦滑還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素。

二、蝦滑的功效與作用

蝦滑的營養(yǎng)價(jià)值不低，適量食用對身體有一定的好處，其功效作用主要有：

1、增強(qiáng)體質(zhì)

蝦滑中含有豐富礦物質(zhì)，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷礦物質(zhì)元素，食用有利于促進(jìn)骨骼的強(qiáng)度，并且其中的鋅元素還可以增強(qiáng)新陳代謝酶的活性，促進(jìn)肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料，因此，平常適當(dāng)食用一些蝦滑可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)。

2、促進(jìn)生長

蝦滑含有豐富蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，適量食用有利于維持自身的免疫功能，可以促進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進(jìn)骨骼的合成，具有促進(jìn)身體生長發(fā)育的作用。

3、保護(hù)心血管

蝦滑中含有豐富不飽和脂肪酸，食用可以降低體內(nèi)的血脂含量；而其中所含的維生素A、維生素E可以促進(jìn)血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質(zhì)元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內(nèi)的血壓情況，適量食用有利于保護(hù)心腦血管。

4、提高免疫力

蝦滑中的蛋白質(zhì)含量豐富，攝入體內(nèi)之后會(huì)逐漸分解成氨基酸，為機(jī)體合成抗體提供足夠的原料；同時(shí)含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強(qiáng)各種粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此平常多吃些蝦滑可以幫助補(bǔ)充人營養(yǎng)，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。