一、 糯米雞可以隔夜吃嗎

沒(méi)有變質(zhì)就可以吃，如果要隔夜吃，建議放在冰箱。隔夜的糯米雞可以從以下方法判斷是否變質(zhì)，能不能吃：

1、從嗅覺(jué)判別食物是否變質(zhì)

食品腐敗變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生異味，如腐臭味，這是因蛋白質(zhì)在微生物和酶的作用下，會(huì)被分解為有機(jī)胺、硫化物、糞臭素和醛等物質(zhì)，具有惡臭味。

2、從視覺(jué)判別食物是否變質(zhì)

微生物繁殖引起食品腐敗變質(zhì)時(shí)，食品色澤就會(huì)發(fā)生改變。常會(huì)出現(xiàn)黃色、紫色、褐色、橙色、紅色和黑色的片狀斑點(diǎn)或全部變色?？梢杂^看糯米雞的顏色是否有明顯變化。

3、從觸覺(jué)判別食物是否變質(zhì)

固體食品變質(zhì)，可使組織細(xì)胞破壞，造成細(xì)胞內(nèi)容物外溢，食品的性狀會(huì)變形、軟化，用戳一戳糯米雞，看看是否過(guò)度軟化。

二、 糯米雞可以放多久

自己在家做了糯米雞蒸熟后一般能放多久呢？

糯米雞蒸熟后還是趕快食用，在常溫下能夠放置多長(zhǎng)時(shí)間，還是要分季節(jié)來(lái)決定，夏季最多一天，超過(guò)12小時(shí)左右就不能食用，冬季可以放比較長(zhǎng)的時(shí)間也不能超過(guò)兩天，這不是臘肉，食物盡量是趕快食用，不能無(wú)限期的放置，最好是烹飪熟以后晾涼封存好，之后儲(chǔ)存在冰箱中也比常溫放置安全。