一、荷香糯米雞是什么

荷香糯米雞是一道色香味俱全的名菜，屬于粵菜系。此菜是廣州市的一大特色。糯米養(yǎng)胃健脾，雞肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓營養(yǎng)更均衡。荷香糯米雞不同于一般的糯米雞，它是由新鮮的荷葉包裹而成，荷葉的香氣也會在制作的過程中散發(fā)出來。制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料。然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。

荷香糯米雞也有它的歷史，相傳荷香糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翅等作餡料精制而成。傳統(tǒng)的糯米雞的分量較大，足有三四兩米，吃一個(gè)糯米雞已差不多是半頓飯量。因此，1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的“珍珠雞”，深受顧客喜愛。

二、荷香糯米雞好吃嗎

荷香糯米雞，看似清甜，吃起來卻很特別，但是在好不好吃這個(gè)問題上，千人千味，不同的人有不同的感受。

你喜歡荷葉的清香嗎？你喜歡香甜軟糯的糯米嗎？荷香糯米雞，將荷葉與糯米組合在一起，再添加點(diǎn)其它食材簡直就是如虎添翼！很多人以為這道美食的口感是甜口，畢竟有香甜的糯米在其中，卻未想過荷香糯米雞被端上桌時(shí)，品嘗一口居然是咸味的，有了十分特別的口感，因此也受到了很多人的喜歡。

如果你比較喜歡荷葉香，喜歡吃糯米，可以嘗試一下哦，試過之后就知道自己喜不喜歡了！