一、龍舌蘭和金酒的區(qū)別

1、龍舌蘭

龍舌蘭是墨西哥的國酒，酒度數(shù)一般在40度左右，采用當(dāng)?shù)匾环N特有的原生植物——龍舌蘭草制成。墨西哥政府規(guī)定，只有用在法定區(qū)域種植的藍(lán)龍舌蘭草釀制的龍舌蘭才能稱為Tequila，其中，最少要有51%的發(fā)酵糖分來自藍(lán)龍舌蘭草。

根據(jù)陳釀年份的差異，龍舌蘭可分為白龍舌蘭（Blanco）、金黃龍舌蘭（Joven/Oro）微陳龍舌蘭（Reposado）、陳年龍舌蘭（Anejo）和超陳龍舌蘭（Extra Anejo）五種，其中白龍舌蘭最年輕，超陳龍舌蘭陳年最久。年輕的龍舌蘭酒酸度突出，帶有柑橘和咖啡味。而陳年后的龍舌蘭口感更圓潤柔和，發(fā)展出與陳年威士忌類似的木頭、香草、焦糖風(fēng)味。

2、金酒

金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。

金酒，采用大麥、麥芽、玉米、稞麥等為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵后，放入單式蒸餾酒器中蒸餾，然后再將杜松子果與其他的香草類加入蒸餾酒器中，重新用單式蒸餾酒器作第二次蒸餾，這種方法制造出來的酒除濃郁香氣外，還帶有麥芽的香味，酒度52°左右。

二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝

龍舌蘭和金酒在雞尾酒的調(diào)配中都非常常見，作為洋酒，在國內(nèi)主要也是用來調(diào)配雞尾酒，但要說龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝？比較推薦的是金酒，雖然龍舌蘭和金酒里面都含有一些植物成分，但相對來說金酒的口味風(fēng)格會更容易接受。

金酒通常除了帶標(biāo)志性的杜松子味，還會帶有一些香料、草本或水果的風(fēng)味，常見的植物風(fēng)味有桂皮、姜、柑橘等，純飲的話口感也比較清爽舒適，味道并不重；而龍舌蘭酒純飲則偏苦澀辛辣，味道復(fù)雜，所以比較流行的喝法是搭配鹽、青檸角，用來掩蓋龍舌蘭粗劣的口感。