一、龍舌蘭和白蘭地的區(qū)別

1、白蘭地（Brandy）

白蘭地屬于烈酒的一種，通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，可以是以任何水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒。

剛蒸餾出來的白蘭地?zé)o色透明，經(jīng)橡木桶陳年的白蘭地呈現(xiàn)琥珀色。一般按照陳年的時間分為特級（X.O）、優(yōu)級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。

白蘭地種類非常多，最具代表性的兩種白蘭地為干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。其中，干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中，口感飽滿、圓潤，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著，回味綿長。

雅文邑通常帶有果脯，如李子、葡萄干、無花果的味道，酒體適中至偏高，經(jīng)橡木桶熟化后，帶有香草、椰子、烤面包、堅(jiān)果和甜香料的風(fēng)味。

2、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，龍舌蘭是當(dāng)?shù)匾环N特殊的植物，龍舌蘭有點(diǎn)像仙人掌，它的根像一個巨大的菠蘿。里面汁液豐富，含糖量高，非常適合發(fā)酵和釀造，龍舌蘭酒有很多種，只有用藍(lán)龍舌蘭的根部釀造的龍舌蘭酒才能被稱為龍舌蘭酒。根據(jù)不同的陳化時間，龍舌蘭酒有五種類型：不陳化稱為Blanco，陳化不超過兩個月稱為Oro（也稱為joven），陳化不超過一年稱為Reposado，至少陳化一年的Anejo和至少陳化三年的extra Anejo。

二、龍舌蘭和白蘭地哪個度數(shù)高

一般來說，白蘭地酒精度在40-43度，一般為40度。這個度數(shù)相對于其他的葡萄酒度數(shù)來說可能稍微高點(diǎn)。同時正是因?yàn)榘滋m地的酒精度數(shù)偏高，因此，白蘭地只要能夠合理的密封保存就能放置很長時間，放置越久的白蘭地口感越香醇。

白蘭地是果酒釀制，屬于后勁強(qiáng)勁類的，加上白蘭地度數(shù)偏高，所以對于不勝酒力的人來說，直接飲用難免不易讓人接受。因此，可以適當(dāng)?shù)卦诎滋m地里兌一些礦泉水、碎冰塊、果汁等混合后飲用。

龍舌蘭酒是墨西哥特產(chǎn)的一種烈酒，酒精濃度較高，一般在40度左右。龍舌蘭酒的主要原料為龍舌蘭科的植物，釀制出來的龍舌蘭酒口味很兇烈，香氣獨(dú)特，經(jīng)常用來調(diào)制雞尾酒。