一、西餐盤子怎么擺放

西餐已經(jīng)不再是什么稀罕的事情了，而起路邊大大小小的西餐廳也能夠讓我們吃到不同風味西餐。不過，吃西餐有著其本身固定的禮儀規(guī)范，西餐的餐具應(yīng)該怎么擺放也有著一定的講究。西餐盤子的擺放共同原則是墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)。盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放，具體的西餐盤子怎么擺放順序如下：

1、鋪好臺布，擺show plate碟，并用展示碟定好位置。

2、擺碟時左手托著碟底，碟邊貼著腰，右手大拇指肌肉壓住碟邊，其余四指爪住碟的底部，擺放在座位正中，左右等距，show plate離臺邊2CM。

3、擺餐具的順序：扒刀－湯更－飯更－餐叉－牛油碟－牛油刀。

4、具體要求：先把扒刀擺放在展示碟的左邊，距離碟邊0.5CM，湯更擺放在扒刀的右邊，距離扒刀0.5CM，餐叉擺在展示碟的左邊，距離碟邊0.5CM，飯更擺在碟的上方，距離碟邊0.5CM，牛油刀擺在牛油碟的三分之一位置。

5、擺上相應(yīng)顏色的席巾，擺放在展示碟中間。

6、以臺面的中心飾物為界線，分開兩邊擺放。

7、按順序擺上用水杯盛裝疊好的餐巾紙、牙簽筒。

8、擺完餐位后可站在餐椅的后邊中間位置核對擺位是否正中。

二、西餐盤子為什么是熱的

西餐熱菜的食物都有上菜的溫度要求。為了保證菜的溫度，所以要求盤子是熱的。如果用冷的盤子裝一些西餐熱菜會影響菜肴的口感。同時也是對客人非常不禮貌的，證明沒有用心為客人提供服務(wù)，或者餐廳的品質(zhì)不行。