丁香魚怎么做好吃
(一)辣炒丁香魚
材料:
丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法:
1、丁香魚先用沸水煮10分鐘,將丁香魚煮軟后撈起,瀝干水份備用;
2、起油鍋,用中溫將丁香魚及腰果分別炸過,時(shí)間各約8分鐘,再撈起瀝干油備用;
3、將番茄醬放入鍋中,加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶,再加入蔥花、紅辣椒末;
4、最后放入丁香魚及腰果,拌炒均勻即可。
(二)涼拌丁香魚
材料:
丁香魚300克,大蔥1段,紅辣椒1根,香菜桿子1顆,食鹽少許,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙
做法:
1、起鍋不加油,放入清理干凈的丁香魚,小火炒至干香,然后盛出放涼;
2、將大蔥切絲,紅椒切絲,香菜桿切小段,跟丁香魚放一起;
3、加入少許食鹽,加入1湯匙辣椒油和花椒油,然后攪拌均勻即可食用。
(三)麻辣丁香魚
材料:
丁香魚500克,辣椒粉1湯匙,花椒粉1湯匙,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,白芝麻適量。
做法:
1、起鍋加入寬油,油溫6成熱時(shí),將丁香魚放入鍋中,小火炸香,然后撈出控油;
2、鍋內(nèi)留底油,放入1湯匙辣椒粉和花椒粉,小火炒香;
3、再倒入丁香魚,加入1茶匙食鹽和雞粉,撒入適量的白芝麻,翻炒均勻即可出鍋。
(四)丁香魚炒飯
材料:
剩飯1碗,雞蛋2個(gè),丁香魚50克,小米椒1個(gè),大蒜3瓣,食鹽1茶匙。
做法:
1、將小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,丁香魚洗凈瀝干水分;
2、起鍋加油燒熱,放入小米椒,放入大蒜末,小火炒香;
3、放入丁香魚,翻炒均勻,再打入2個(gè)雞蛋,煎至凝固,再炒散;
4、接著倒入剩飯,用鍋鏟將剩飯炒散,再加入1茶匙食鹽,炒至剩飯干香即可。
(五)丁香魚拌苦菊
材料:
苦菊500克,丁香魚罐頭,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,香醋1湯匙,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙。
做法:
1、將苦菊清洗干凈,然后切成小段,裝入湯盆里面,加1茶匙食鹽,攪拌均勻;
2、再放入丁香魚罐頭,加入1湯匙生抽、香醋、辣椒油、匙花椒油;
3、然后攪拌均勻,即可盛出裝盤。
丁香魚的營養(yǎng)價(jià)值
丁香魚,多數(shù)干制食用,是一種高蛋白、高脂肪、高膽固醇魚類,熱量不低,每一百克可食用部分的白條魚,可產(chǎn)生196大卡的熱量,含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E,硫黃素、煙酸,以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yǎng)成分。
丁香魚的功效與作用
1、補(bǔ)鈣
丁香魚中含有不少礦物質(zhì),尤其是鈣、磷元素,能共同幫助身體補(bǔ)充鈣元素,強(qiáng)化骨骼,有助于身體長高,預(yù)防骨質(zhì)疏松,對于青少年以及老年群體不要補(bǔ)鈣的,可日常多吃丁香魚。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏
丁香魚中含有較多的鐵元素,而鐵是人體血紅蛋白的組成成分,日常多吃丁香魚可以給身體補(bǔ)血;丁香魚中還含有其他豐富的維生素、蛋白質(zhì)等,可為肌膚提供營養(yǎng),促進(jìn)肌膚的新陳代謝,使人更加容光煥發(fā)。
3、養(yǎng)肝明目
丁香魚中含有豐富維生素A,維生素A是有助于視力發(fā)育的物質(zhì),食用有利于促進(jìn)眼睛健康;另外,丁香魚中的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),容易被人體消化吸收,對肝臟負(fù)擔(dān)較少,有利于肝臟健康。
4、保護(hù)血管
丁香魚中的鎂元素含量豐富,食用對人體對心血管系統(tǒng)有不錯(cuò)的保護(hù)作用,可以預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??;同時(shí)鎂還具有維護(hù)神經(jīng)的功能,可穩(wěn)定人的情緒,安撫暴躁心理。