陶瓷鍋和砂鍋有一定的相似性，其實(shí)陶瓷鍋就是多了一層釉彩的砂鍋，它的優(yōu)點(diǎn)是能讓食物均勻受熱，密封性、保溫性都比較好，不殘留異味，不過也存在不耐刮，不能制作酸性食物的缺點(diǎn)，總的來說還是很好用的一種鍋。好的陶瓷鍋一般光澤度高、結(jié)構(gòu)合理、手感舒適、敲擊有回響、陶質(zhì)好無滲漏。下面一起來了解一下陶瓷鍋的優(yōu)缺點(diǎn)吧。

砂鍋是一種常見的炊具，具有通氣性高、吸附性好、傳熱均勻、散熱慢等特點(diǎn)，能夠最大程度的保留食材的味道和營養(yǎng)，適合長時間的燉煮，那么砂鍋可以做什么好吃的呢？煲仔飯、砂鍋粥、銀耳蓮子羹、砂鍋紅燒肉、砂鍋魚頭豆腐、魚香茄子煲、砂鍋焗南瓜、砂鍋蘿卜牛腩、砂鍋娃娃菜等都很受歡迎。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道最適合用砂鍋?zhàn)龅牟?，一起來看看砂鍋菜譜及相關(guān)內(nèi)容吧。

陶瓷鍋是家庭常用的燉湯廚具，剛買來的陶瓷鍋通常不能直接使用，需要進(jìn)行處理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面湯或煮稀飯等方法都可以。平時使用陶瓷鍋的時候還要注意，陶瓷鍋本身比較脆弱，要注意小心使用，做好保養(yǎng)工作，輕拿輕放，避免存放酒、酸性飲料和食物等。下面一起來了解一下陶瓷鍋第一次使用方法吧。

煲仔粥是廣東潮汕地區(qū)的特色粥，特點(diǎn)是要用砂鍋、生米明火煲粥，對火候的掌控特別講究，所以熬出來的煲仔粥口感絲滑，米香濃厚。煲仔粥里可以加入任何食材，經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。那么煲仔粥怎么做好吃呢？下面小編就來為大家介紹幾款煲仔粥的做法。

用砂鍋煮粥是很常見的選擇，因?yàn)樯板伇旧聿馁|(zhì)的特殊性，煮出來的粥味道更好，營養(yǎng)流失也更少，不過砂鍋煮粥也有一個缺點(diǎn)，那就是耗費(fèi)的時間長，需要注意控制火候和時間，比電飯煲之類的更費(fèi)勁一些，有時間的話可以煮砂鍋粥。砂鍋煮粥可以用很多食材，其中比較有特色的是潮汕地區(qū)的砂鍋粥，尤其是海鮮粥很有名氣，下面為大家介紹了幾種砂鍋粥的做法，一起來看看吧。