正宗酸菜白肉酸爽解膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么酸菜白肉怎么做比較好吃？酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道東北滿族菜，口味酸香咸鮮，有營(yíng)養(yǎng)，而且做法簡(jiǎn)單，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪較多，有高血壓、高脂血癥者少吃。下面為您介紹酸菜白肉的做法和步驟。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地，茶也是中華民族的舉國(guó)之飲。茶在我國(guó)有著悠久的歷史，已有四五千年，茶的歷史隨著中國(guó)歷史的發(fā)展而不斷的發(fā)展著，且長(zhǎng)盛不衰，享譽(yù)海內(nèi)外，現(xiàn)在已不僅僅是一種飲品，還是一種傳統(tǒng)文化的象征。但只有適宜的生態(tài)環(huán)境才能孕育出優(yōu)良的名茶，哪地方產(chǎn)的茶葉比較好、比較有特色呢?

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買來(lái)的酸菜大都是用醋精泡出來(lái)的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點(diǎn)都不比外面賣的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來(lái)嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡(jiǎn)單，白菜洗凈晾干處理好后用開(kāi)水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。

有一段時(shí)間，曾經(jīng)流行著“酸菜會(huì)致癌”的說(shuō)法，有些人認(rèn)為酸菜中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，因而怕吃酸菜，那么酸菜有致癌物嗎？酸菜在我國(guó)是流傳已久的一種食物，關(guān)于亞硝酸鹽的問(wèn)題，一般情況下，腌制品在被腌制的4～8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高，第9天后開(kāi)始下降，20天后開(kāi)始消失，這個(gè)時(shí)候就可以食用了。酸菜不致癌，但是由于是腌制食品，也不能多吃，下面為大家詳細(xì)介紹經(jīng)常吃酸菜對(duì)身體有什么影響。

很多家庭都喜歡吃酸菜，我們?cè)谧鏊岵唆~或者酸菜面的時(shí)候就要用到它，一些人不會(huì)自己在家里腌制酸菜，這樣就需要去超市采購(gòu)了，但是超市里的酸菜種類特別多，超市的酸菜怎樣挑選？如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)酸菜呢？酸菜選購(gòu)可以通過(guò)觀色、嗅味、品嘗、看標(biāo)識(shí)等方式來(lái)判斷，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下酸菜的挑選方法吧。