雞蛋糕柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性，深受人們的喜愛(ài)。其中，以貴州遵義地區(qū)的一種雞蛋糕，最為正宗，以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，精制烘烤而成，金黃油亮，質(zhì)優(yōu)味美，指壓起窩，指放復(fù)平，不腥不膩，酥軟可口。下面就來(lái)了解下遵義雞蛋糕的來(lái)歷和做法吧。

槽子糕與蛋糕有什么區(qū)別？槽子糕，是流行于我國(guó)北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，而蛋糕最早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)。槽子糕就是原來(lái)的老式雞蛋糕，用雞蛋、糖、面粉制作而成，而蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成的一種點(diǎn)心。下面就來(lái)了解下槽子糕的知識(shí)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地，茶也是中華民族的舉國(guó)之飲。茶在我國(guó)有著悠久的歷史，已有四五千年，茶的歷史隨著中國(guó)歷史的發(fā)展而不斷的發(fā)展著，且長(zhǎng)盛不衰，享譽(yù)海內(nèi)外，現(xiàn)在已不僅僅是一種飲品，還是一種傳統(tǒng)文化的象征。但只有適宜的生態(tài)環(huán)境才能孕育出優(yōu)良的名茶，哪地方產(chǎn)的茶葉比較好、比較有特色呢?

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槽子糕，原名雞蛋糕，是東北、河北、山西、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長(zhǎng)。下面就來(lái)了解下槽子糕的做法。