糯米粉經(jīng)常出現(xiàn)在大家的生活之中，可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風(fēng)味聞名。另外，糯米粉營養(yǎng)成分非常高，含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，不僅對身體有益而且口感極佳。下面就和大家一起了解一下，糯米粉是什么粉以及糯米粉有什么功效和作用吧。

糯米粉是制作許多食物的原材料，常備的食材，那么對于糯米粉的儲存就是一件比較重要的事情了。糯米粉有苦味的原因，可能主要與四個方面有關(guān)，首先糯米粉本身的質(zhì)量，其次糯米粉的價格，然后糯米粉的保存，最后就是烹飪糯米粉時使用的水質(zhì)。那么，糯米粉有點苦味還能吃嗎？下面詳細(xì)為大家介紹一下。

糯米粉是一種很好的食品原料，它含有纖維素，可以增加飽腹感。此外，它還富含蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)，但是糯米粉的黏性，它很難消化，因此，老年人、兒童和胃腸功能較差的婦女應(yīng)盡量謹(jǐn)慎食用。對于糯米粉是否會發(fā)胖，其實適量食用糯米粉是不會發(fā)胖的。那么，糯米粉熱量高嗎？糯米粉吃了發(fā)胖嗎？在下文中詳細(xì)為大家介紹一下。

在做菜的時候人們總會用到勾芡這一步驟，勾芡可以讓湯汁變得濃縮，也可以使菜變得嫩滑，尤其是一些菜肴更是缺不了勾芡。勾芡的選擇有很多，可以選擇用淀粉也可以選擇用木薯粉或者是玉米粉。糯米粉的口感更是順滑彈牙，且營養(yǎng)更加豐富，那么用糯米粉能勾芡嗎？糯米粉如何勾芡？下面就一起看看吧。

糯米粉是我們生活中較為常見的食材之一，深受大部分人的喜愛，不論是制作甜品還是面食，糯米粉都是非常不錯的食材。但是對于糯米粉的制作，我們也是需要講究一些方式方法，比如我們在和面時要用合適的水溫，糯米粉用40-60℃的水和面是比較合適的，基本不會出現(xiàn)和面裂開的情況，我們也可以選擇更加細(xì)膩的水墨糯米粉等。下面就為大詳細(xì)介紹，糯米粉怎么和面不裂開以及糯米粉用熱水還是冷水和面。