一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實(shí)是同一種物質(zhì)，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來(lái)。

奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。

奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭。

二、芝士片和奶油奶酪的區(qū)別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區(qū)別是前者在奶酪中添加了一些奶油，兩者本質(zhì)是相同的，只是成分稍微有一些不同。

大多數(shù)奶酪是用奶牛的牛奶加工出來(lái)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，這種食物一般呈現(xiàn)出黃色塊狀，當(dāng)然，還可以制作成其他的形狀。

奶酪可以用來(lái)制作披薩、蛋糕、餅干等。國(guó)外的芝士一般都是片狀的，在中國(guó)基本上都是塊狀物，當(dāng)然也有很多片狀的。